古代の人々はなぜ端午の節句にもち米を食べることを好んだのでしょうか?

もうすぐ端午の節句が近づいてきましたが、私は突然、こんな疑問を思いつきました。古代中国の人々はなぜ、お祭りの時にもち米で作ったおいしい食べ物を食べるのが好きだったのでしょうか。ちまき、元宵、もち米団子、八宝餅、餅、もち米団子…もち米を使った料理は実に数え切れないほどあり、何百年、何千年も受け継がれてきました。私たちは今でもお祭りの時にもち米を食べます。なぜか疑問に思ったことはありませんか？

もち米は柔らかくて美味しい

もち米は柔らかくて美味しいですね。昔は精米や精製小麦粉がなかったので、主食は多かれ少なかれザラザラして固かったと思います。もち米とルバーブライスだけが他の食品よりも柔らかく、珍しい味を楽しめます。

もち米は「満腹感」を与えてくれる

2つ目の理由は、もち米を食べた後の満腹感が長く続くことに関係していると考えられます。慢性的な食糧不足に悩まされていた古代中国人にとって、もち米の満腹感は大きな贅沢品でした。祭りの時を除いて、ほとんどの家庭では米1キロに対して米2キロを使い、全員が満腹の70%までしか食べられません。

もち米は温かくても冷たくても食べられる

もち米には普通の米にはないもう一つの利点があります。それは、温かくても冷たくても食べられるということです。普通のお米は冷めるとパサパサになって硬くなり、味も悪くなりますが、もち米は冷めても味がよくなるので、人々に愛されています。

しかし、楽しく餅米団子を食べている間にも、無視できないアドバイスがあります。飢餓の時代を過ぎて過食の時代に入って以来、もち米の利点は、食べ過ぎやすく、食後の血糖値反応が高すぎるという欠点に変わりました。古代の人々は肥満や糖尿病に悩まされることはほとんどなかったので、これらの欠点を心配する必要はありませんでしたが、現代人、特に一部の心血管疾患患者は食べ過ぎることができません。