潮汕海鮮粥

お粥は健康食品として、今日では人々の間で非常に人気があります。お粥は軽くて滑らかな味わいで、胃腸に負担をかけないので、胃の弱い人にとっては嬉しいメリットがあります。海鮮粥は、あらゆる粥の中でも最高級の食べ物とされています。お粥には魚介類の豊富な栄養素が残っており、魚介類の美味しさを味わえるだけでなく、必要な栄養素も補給できます。

潮汕海鮮粥を食べたことがない人でも、聞いたことがあるはずです。潮汕海鮮粥は海鮮粥の代表的なもので、特に人気があります。さあ、潮汕海鮮粥を一緒に探検してみましょう。

ツールと材料

直径約30cmの平底キャセロール。カニ1匹、エビ4両、サラダ油、ラード、生姜、大根の千切り、ネギのみじん切り、チキンエッセンスなどの他の材料。お粥を作るための主な材料は、最高級の東北米です。

生産

1. 準備として、お米を2時間前に浸し、水を切って置いておきます。

2. カニをきれいに洗い、細かく切って置いておきます。エビをきれいに洗い、お粥に吸い込みやすいようにナイフで半分に切ります。

3. 生米を鍋に入れ、お米が全部浸るくらいまでお湯を注ぎ、サラダ油とラードをそれぞれスプーン1杯ずつ注ぎ、刻んだカニ卵を加えて強火で炒めます。

4. お粥は丁寧に炊き上げますので、炊いている途中はお米が鍋底に張り付かないようにスプーンでよくかき混ぜてください。お湯が空になるまで沸騰させず、適量のお湯を鍋に加えます。

5. お米が膨らみ始めたら、お米を少しすくい取り、お湯を使って米汁を洗い流します。 5分後にもう一度同じことをすると、ご飯は他の用途に使用できます。

6. 約30分後、海鮮粥がほぼ完成します。洗ったエビ、生姜のスライス、大根の細切り、チキンエッセンス、塩などを加えて、スプーンでよく混ぜます。盛り付ける際に、みじん切りにしたネギとごま油を数滴加えます。このようにして、おいしくてさっぱりとした海鮮粥が完成します。ピーナッツや他のおかずを加えるとさらに美味しくなります！

今では広州や潮汕に行く必要はなく、自分で美味しい潮汕海鮮粥を作ることができます。しかし、前提条件として、十分な材料と忍耐力を用意する必要があります。新鮮な魚介類は下痢を引き起こさないので、新鮮な魚介類を購入する必要があることも覚えておく価値があります。