ビーフとマッシュルームのソース

ビーフマッシュルームソースは、一般的なスーパーや野菜直売所などで販売されている調味料です。名前からわかるように、ビーフマッシュルームソースは主に牛肉とマッシュルームから作られています。しかし、ビーフマッシュルームソースの作り方は、誰もが想像するほど簡単ではありません。牛肉とマッシュルームだけで作ることはできません。製造プロセスには多くの複雑なステップがあります。しかし、本当に作り方を学びたいのであれば、学ぶことはできます。

私たちの実生活では、多くの人が牛肉きのこソースを食べます。一般的に言えば、ほとんどの人は牛肉きのこソースを調味料として使用します。この牛肉きのこソースは麺類に混ぜるのに使用できますが、もちろん多くの料理にも使用できます。味はとても良いです。それでは、ビーフとマッシュルームのソースの作り方についてお話ししましょう。

材料: ビーフ＆マッシュルームソース、牛肉、マッシュルーム、ピーナッツ、ピーマン、赤ピーマン。

調味料: 花椒、生姜、ネギの小片、干し豆腐、甜麺醤、ゴマ油適量、八角。

ビーフ＆マッシュルームソースの製造工程

1. 材料をすべて洗い、牛肉、キノコ、ピーマン、赤ピーマン、乾燥豆腐を細かく切り、ピーナッツを砕き、生姜をスライスし、ネギを輪切りにします。 2. 甘い麺つゆを容器に入れ、少量の水を加えて薄めます。 3. フライパンを火にかけ、油を40%になるまで熱します。まず胡椒とスターアニスを加えて胡椒の香りを引き出します。次に生姜のスライスとネギの輪切りを加えて炒め続けます。生姜とネギが柔らかくなり、縮んで香りのよい汁が染み出したら、スパイスを取り除き、ベースオイルを残します。 4. 角切りにした牛肉を加えて炒めます。 5. 牛肉の色が変わったら、干し豆腐を加えて炒めます。 6. しばらくしたら、ピーマン、赤ピーマン、角切りにしたマッシュルームを加えて、全体によく炒めます。 7. ソースを注ぎます。 8. 鍋底が焦げないように中火にして絶えず炒めます。 9. 砕いたピーナッツを鍋に入れてよく混ぜます。 10. 鍋の中の水分が完全に蒸発するまで煮て、ゴマをふりかけて火を止めます。 11. ボウルに牛肉のソースを注ぎ、その上にごま油を注ぎ、蓋をして密封して保存します。

椎茸には、分子量100万の抗腫瘍成分である椎茸多糖類、脂質低下成分である椎茸太生、椎茸アデニンおよびアデニン誘導体が含まれています。また、椎茸には抗ウイルス成分であるインターフェロン誘導物質である二本鎖RNAも含まれており、数少ない健康食品の一つです。椎茸には不飽和脂肪酸が非常に多く含まれており、また、ビタミンDに変換されるエルゴステロールやフンゴステロールも多量に含まれており、病気に対する抵抗力を高め、風邪を予防し、病気を治療するのに非常に効果的です。定期的に摂取すると、特に幼児の体内のビタミンD欠乏による血中リンや血中カルシウムの代謝障害によって引き起こされるくる病の予防に役立ち、人体のさまざまな粘膜や皮膚の炎症を予防することができます。

多くの人が牛肉マッシュルームソースを好む理由は、牛肉マッシュルームソースのまろやかな味わいだけでなく、牛肉がマッシュルームの効果を高めることができるからです。牛肉は私たちがよく食べる肉の一種で、脂肪分が非常に少ないため、多くの人が好んで食べます。また、椎茸についても、誰もがよく知っています。椎茸は料理によく使われるほか、椎茸には胃腸を養う作用もあるため、これも牛肉と椎茸のソースを好んで食べる重要な理由です。