シンプルな家庭料理

家庭料理はとても一般的です。家庭料理には多くの種類があり、家庭料理によって調理方法が異なります。そのため、お気に入りの家庭料理を選ぶときは、調理方法も理解しておかなければなりません。そうしないと、調理時に他の問題が発生しません。では、簡単な家庭料理の調理方法は何でしょうか。これは、多くの人があまりよく知らないことです。

シンプルな家庭料理とはどのようなものでしょうか。このタイプの家庭料理は非常に多くあります。以下では、このようなシンプルな料理をよく理解し、選ぶ際に最適な選択を行えるように、詳しく説明します。

簡単な家庭料理：

自家製魚風味の細切り豚肉

材料：

テンダーロイン 300g、冬筍 100g、乾燥黒キクラゲ 5個、ネギ 1本、卵 1個、生姜 3枚、醤油 15ml、酢 30ml、漬け唐辛子 40g、塩 5g、砂糖 15g、料理酒 15ml、水 15ml

練習する：

1. テンダーロインを洗い、長さ4cm、幅0.5cm程度の細切りにします。料理酒、卵（卵白でも可）、水、澱粉（20ml）、塩3gを加え、よく混ぜて20分間マリネします。その間に、乾燥した黒キノコを水に浸し、冬竹の子を洗って細切りにし、漬けた唐辛子を刻んで後で使用する。

2. 小さなボウルに醤油、砂糖、酢、みじん切りにしたネギ、水、澱粉を加えてよく混ぜ、魚醤を作ります。

3. フライパンの油が50%まで熱くなったら、マリネした豚肉の細切りを加え、ヘラで素早く広げます。豚肉の細切りが白くなり、生臭さがなくなったら、取り出して後で使用するために置いておきます。

4. 豚肉の細切りを揚げた後に残った油を使い、再び油を50%ほど熱し、弱火にして、漬け唐辛子とみじん切りにした生姜を加え、油が赤くなるまでゆっくりと炒めます。次に、黒キクラゲ、冬タケノコ、残りの塩2グラムを加え、よくかき混ぜて香りが出るまで炒めます。

5. 先ほど炒めた豚肉を加え、魚風味の調味料を注ぎ、手早く混ぜ、スープがなくなったら火から下ろします。

ヒント:

この料理を作るときは、漬けピーマンや刻んだピーマンを使うようにしてください。ピシェン豆ペーストは使わないほうがいいでしょう。ソースは事前に用意する必要があります。調理中に追加すると、肉がすぐに固くなってしまいます。ソースには水分と澱粉が含まれているので、底に沈まないようにソースを注ぐ前にもう一度軽くかき混ぜてください。調味ソースは実際には澱粉ソースなので、それを注ぎ、よく混ぜてすぐにお召し上がりください。あまり長くお召し上がりになると、料理が柔らかくなり、べたつきます。キノコを温水に浸します。水温は触れるほど熱くない程度にしてください。菌類に不純物が多い場合は、水に少量の澱粉を加えると、不純物を洗い流すのに役立ちます。冬筍は保存パックで購入できます。筍の中心にある白い石灰質を洗い流すだけで、湯通しする必要はありません。

上記の紹介を通じて、簡単な家庭料理がどのようなものであるかについてある程度理解できました。魚風味の細切り豚肉は多くの人に好まれています。その調理法は比較的簡単で、特にタンパク質、ビタミン、セルロースなどの栄養素が豊富で、人間の体力の向上に非常に役立ちます。