塩卵ミートパイの作り方

世界のどの国にも、独自のスナックがあります。中国では、食べ物は街や路地裏の人々の心の中で人気のある趣味です。食べ物で生活している中国人は、食べ物にこだわりがあります。人々は食べること、料理すること、そして革新することが大好きです。ミートパイは中国で長い歴史を持っていると言えます。古代から、人々はミートパイを作り、それを食べ始めました。それは本当に長い年月です。

ミートパイの作り方は様々です。古代から現在まで、人々はさまざまな方法を開発してきました。さまざまな肉の詰め物とさまざまな方法で作られたミートパイは、人々にとても愛されています。その中には、塩卵ミートパイがあります。この種類の塩卵ミートパイは、塩卵とミートパイを組み合わせたものです。それでは、どのように作られるのでしょうか。今日はそれをお話ししましょう。

材料: 脂肪30%、赤身70%の豚肉250g、塩漬け生卵2個、みじん切りにしたネギ適量、ピーナッツ油25g、薄口醤油25g、乾燥澱粉25g、MSG2g。

練習する

（1）豚肉の皮をむき、細かく切り刻みます。塩、MSG、塩漬け卵白、乾燥澱粉を加え、粘りが出るまでかき混ぜます。ピーナッツオイルを少し加えてよく混ぜます。次に、皿にのせて平らにします。塩漬け卵黄を平らにして、肉パテの上に置きます。中火で蒸します。取り出して、適量のスープと薄口醤油と混ぜます。肉パテに注ぎます。

（２）ラップで覆い、80％の火力で15分ほど蒸す。

この塩卵ミートパイに加えて、他のミートパテも作ってみることができます。これも非常に美味しいです。たとえば、牛肉が好きなら、ビーフパテやマトンパテも作ることができます。これらも非常に美味しいです。

以上が塩卵ミートパイの作り方です。実は作り方を読んでみると、難しくないことがわかります。中華料理では、作るのが難しい料理は多くありません。難しいのは、作るときに必要な時間と火力をいかにマスターするかです。したがって、より完璧な料理を作りたい場合は、より多くの時間を費やして、お気に入りの味を革新する必要があります。