パンケーキの作り方

最も有名なパンケーキは山東パンケーキでしょう。山東パンケーキは北京の街中をはじめ、あちこちで見かけます。山東パンケーキを売っている人もたくさんいます。とても美味しいです。特にサラリーマンの中には、このようなパンケーキを食べるのが好きな人もいます。とても便利な朝食です。パンケーキの作り方を知っていますか？パンケーキの作り方を見てみましょう。

パンケーキの作り方を知らない人も多いでしょう。パンケーキは食べたいけれど、作り方がわからない。パンケーキを作るとき、小麦粉と水の割合がわからず、おいしくできません。一緒にパンケーキの作り方を学びましょう。

パンケーキ

材料

小麦粉、卵、五香粉、みじん切りネギ

練習する

1. 生地をこねます。まず、小麦粉が乾かないように厚くします。水、卵、五香粉、みじん切りにしたネギを加え、生地が作れるくらいの薄さになるまで混ぜます。

2. フライパンに油を入れ、できるだけ広い範囲を覆うようにし、スプーン1杯の生地をすくってフライパンの壁に沿って注ぎます。フライパンを持ち上げて素早く振って、生地をきれいな丸い形にします（生地はすぐに固まってしまうので、練習が必要です）。生地の端が熱で丸まってきたら、ヘラで丁寧にすくい上げて裏返します。 2～3分後、生地が少し黄色くなったら火から下ろします。

野菜と肉のパンケーキ

材料

豚肉（前脚上部の脂肪と赤身の部分）、野菜、卵、塩、砂糖、料理酒、玉ねぎと生姜の水、油

練習する

1. 材料: 豚肉（前脚上部の脂肪と赤身の部分）、野菜、卵

2.豚肉を洗って水を切り、ミンチ肉にする

3. 野菜を沸騰したお湯で1分ほど茹でる

4.5. 茹でた野菜を冷水で洗い、水を絞り、細かく切ります（冷水は野菜の緑色を保つことができます）

5. 半分のひき肉と半分の野菜、卵、塩、砂糖、料理酒、少量の玉ねぎと生姜の水を加えてよく混ぜます（玉ねぎと生姜のみじん切りを水にしばらく浸して玉ねぎと生姜の水を作ります）

6. 生地がかろうじて液体状になる

7. 少量の油を引いたノンスティックフライパンを熱し、パンケーキ生地を流し入れて中弱火で固まるまで揚げます。ナイフを使って生地を小さく切り、裏返します。少し焦げ目がつくまで揚げ続けます（パンケーキ全体を裏返すのは簡単ではないので、小さく切った方がはるかに簡単です）。

広島風パンケーキ

広島風パンケーキ生地、パンケーキソース（パンケーキ甘口ソース、パンケーキ辛口ソース）、ゴールデンビーズのレシピについては、レシピデータベースにアクセスして、関連する製造方法とレシピを確認してください。

材料

広島風パンケーキ生地70g、かつお節少々、千切りキャベツ100g、もやし20g、みじん切りネギ少々、金時豆少々、豚バラ肉薄切り50g、油そば60g、卵1個、調味料少々、パンケーキソース少々、マヨネーズ少々、青のりパウダー少々

練習する

1. 油麺と適量のパンケーキソースを均等に炒め、置いておきます。

2. フライパンを熱し、薄く油をひきます。フライパンに生地50gを流し入れます。おたまを使って中心かららせん状に広げ、丸いパンケーキの形を作ります。

3. 2の生地にかつお節をふりかけ、千切りキャベツ、もやし、金時豆、みじん切りネギ、豚バラ肉を乗せ、残りの生地を流し入れます。

4. 手順 3 のパンケーキの上に手順 1 の焼きそばをのせ、鍋に蓋をしてしばらく焼きます。パンケーキがフライパンから外れるようになったら、巻いて裏返します。

5. 別のフライパンに卵を割り入れ、ヘラで卵黄を突いて半熟の卵皮で揚げる。手順4のパンケーキを卵皮の上に置き、裏返して表面がカリカリになるまで揚げ続ける。

6. パンケーキソース、マヨネーズ、青のり、みじん切りにしたネギを添えてお召し上がりください。

パンケーキの作り方は誰でも知っておくべきです。パンケーキは誰もが大好きなとてもシンプルなパスタで、特に北部の人々はパンケーキをよく食べます。それではパンケーキの作り方を学びましょう。最も重要なことは、パンケーキが硬すぎず柔らかすぎないように、小麦粉と水の比率をマスターすることです。