黄色いキノコの調理方法

多くの人が菌類食品を好んで食べます。そのような食品を選ぶときは、菌類をよく理解して、食べるときに健康に害がないようにする必要があります。黄キノコはそのような食品の1つです。黄キノコは人間の消化を促進するのに非常に良い効果があり、黄キノコの調理方法もたくさんあるので、安心して選ぶことができます。

多くの人は、黄色いキノコの調理法をよく知りません。したがって、この種の珍味を作るときは、まずそれをよく知ることに注意を払い、最高の作り方を知る必要があります。

黄色いキノコの作り方：

黄キノコ入り豚肉の煮込み

材料：豚バラ肉500g、黄キノコ50g、調味料：濃口醤油20g、塩5g、砂糖15g、シナモン小片1個、スターアニス1個、コショウ1g、カルダモン1個、ミント1片、ネギ半分、乾燥赤唐辛子2個、料理酒3g。

練習する

1. 豚バラ肉を洗って2cmに切り、黄色いキノコをぬるま湯に30分ほど浸します。ネギを細切りにします。鍋に油を入れ、油が冷めたらシナモン、スターアニス、コショウ、カルダモン、ミント、玉ねぎを加え、弱火で香りが出るまで炒め、強火にして豚バラ肉を注ぎ入れます。

2. 濃い口醤油、料理酒、砂糖を加え、調味料を全て混ぜて炒め、さらに5分ほど炒めて色と風味を出します。次に、肉がかぶるくらいの熱湯を注ぎ、沸騰したら泡を取り除きます。

3. 乾燥赤唐辛子を加え、鍋に蓋をして弱火で50分煮ます。この間、鍋の中の水の量に注意し、足りない場合は沸騰したお湯を少しずつ追加します。 50 分後、蓋を開け、塩と浸した黄色いキノコを加えて、さらに 20 分間煮込みます。強火にしてスープを煮詰めます。こうすると、煮込んだ豚肉 1 枚 1 枚に、粘り気のある濃厚なスープの層ができます。

ヒント

1. 豚バラ肉を選びます。最適な比率は脂肪50%、赤身50%です。

2. 肉は煮込むと柔らかくなり粘り気が増すので、大きめに切っても大丈夫です。

3. 鍋に沸騰したお湯を入れ、ゆっくり調理している間は頻繁に様子を見てください。途中で何度かひっくり返さないと、鍋にくっつきやすくなります。

4. 肉は柔らかくなり、より美味しくなるように、長く煮込む必要があります。

上記は、黄キノコの調理方法の詳細な紹介です。作るときは、上記の方法に従うことができますが、この種の料理を作るときは、材料の選択も非常に重要であることに注意してください。これは、珍味を作るときに黄キノコの味を改善するのに非常に役立ちます。これも注意が必要なことです。