マッシュポテトのメリット

マッシュポテトの英語名はMashed Potatoです。ジャガイモから作られ、それに対応する調味料が加えられます。容器で調理した後、道具でペースト状に潰します。マッシュポテトは西洋料理でよく見られます。では、マッシュポテトを食べると体にどのような影響があるのでしょうか？マッシュポテトは私たちにどのような栄養を与えるのでしょうか？マッシュポテトの利点は何でしょうか？一つずつ理解していきましょう。

ジャガイモは中国本土ではマッシュポテトと呼ばれ、香港ではマッシュポテトと呼ばれます。マッシュポテトはアメリカやヨーロッパでとても人気があり、近年我が国でも人気が出てきています。マッシュポテトは自分で作ることができます。作り方はとても簡単ですが、マッシュポテトのメリットは侮れません。

調理方法

伝統的な慣習

1. ジャガイモを洗って皮をむき、角切りにします。肉を小さくさいの目切りにします。

2. 鍋に油を入れ、油が50%ほど熱くなったら、角切りにしたジャガイモと角切りにした肉を加えて炒め、塩、コショウ、適量の水を加えます。

3. 約 10 分後、水を沸騰させ、柔らかくなったジャガイモを潰し、柔らかくなるまで煮込み、チキンストックを加えて盛り付けます。

ヒント:

油の入れすぎには注意し、油の色が変わったら水を加えてください。

皮をつけたままじゃがいもに火が通るまで茹でることもできます（じゃがいもに箸が簡単に入るくらいであれば、火が通っています）。茹でたジャガイモの水気を切り、皮をむいてボウルに入れ、道具（泡立て器がおすすめ）でつぶします。さまざまなフレーバーに関しては、これに基づいて処理されます。マッシュポテトを炒めて（お勧めできませんが、とても香りがよくなります）、サラダドレッシングまたはミルク（バター、牛脂、チーズはすべてOK）、黒コショウを加えると、ひき肉の味が良くなります。

さまざまなマッシュポテトのレシピ：

（１）ヨーロッパ風マッシュポテト

材料:ジャガイモ 3 個、バター小箱 1 個 (スーパーで購入)、牛乳 3 スプーン、黒コショウ、塩、マスタード

練習する：

1. ジャガイモを洗い、炊飯器で30分ほど炊きます。

2. じゃがいもを取り出し、皮をむき、しゃもじでペースト状になるまでつぶします。バター、牛乳、コショウ、塩、マスタードを加えてギー状になるまで混ぜます。

(ii) チキングレービーマッシュポテト

まず、混ぜ合わせたマッシュポテトを小さなボール状にすくうか、手で小さなボール状に丸めて、お皿に置いて並べます。手でボールを作る場合は、くっつかないように手をきれいな水で濡らしてください。小さな鍋にチキンスープを半分入れ、黒コショウと細切りハム（またはソーセージ）を加えます。沸騰したら、水で薄めたデンプンでとろみをつけます。ポテトボールにソースをかけると、かわいくておいしいチキンマッシュポテトの完成です。使用するチキンスープは塩味が強いので、塩は加えません。塩気が足りない場合は、適宜塩を少し加えてください。

注意: 1) 少量の澱粉に水を加えてよく混ぜます。これが水澱粉です。薄い澱粉がお好みの場合は、澱粉の量を減らしてください。濃い澱粉がお好みの場合は、澱粉の量を増やしてください。

2) マッシュポテトに関しては、市販のマッシュポテトパウダー（KFCなどのファストフード店では市販のマッシュポテトパウダーを使っているそうです）を使い、牛乳やバターなどを加えて直接混ぜる方法もありますし、ジャガイモを使って自分で作ることもできます。

3) チキンブロスは自分で作った方が良いですが、面倒でなければ缶詰のチキンブロスを使っても大丈夫です。

（III）ミックス野菜マッシュポテト

材料:大きなジャガイモ 1 個、冷凍コーン、グリーンピース、ニンジンのボウル半分、塩、ミルクパウダー

作り方： 1. ジャガイモの皮をむいてスライスし、野菜を洗う

2. 野菜を鍋に入れて塩を少々加えて煮ます。水が沸騰したら、ジャガイモのスライスを蒸し器に入れて、ジャガイモが柔らかくなるまで蒸します。

3. 野菜を取り出し、水を切り、じゃがいもをマッシュし、野菜、ミルクパウダー、少量の塩をマッシュポテトに加えてよく混ぜます。既製のさいの目切り野菜を購入する方が便利です。

(IV) 卵と牛乳のマッシュポテト

作り方:ジャガイモ2個、卵1個、牛乳4杯、粉ミルク、塩、コショウ

作り方： 1. ジャガイモを洗って皮をむき、スライスする

2. 卵を茹で、ジャガイモのスライスを蒸し器で蒸します。ジャガイモを潰し、卵白と卵黄を分けます。卵黄を潰し、卵白をさいの目切りにします。

3. マッシュポテトと卵黄に塩、コショウ、牛乳を少々加え、よく混ぜます（牛乳の量はお好みで、薄めがお好みの場合は多めにしてください。私は濃いマッシュポテトが好きですが、ミルク風味も欲しいので、ミルクパウダーをスプーン2杯加えました）。最後に、角切りにした卵白を加えてよく混ぜます。マッシュポテトは最もシンプルで美味しいです！牛乳（生乳、ミルクパウダー）、コショウ、マスタード、クリーム、バターなど、あらゆる調味料を加えると美味しくなります。

(V) にんじんと豚肉のフロスマッシュポテト

材料:ニンジン半分、ジャガイモ2個、豚肉のデンプン1握り、玉ねぎ1/8個、ミルクパウダー1スプーン、コショウ

作り方： 1. にんじんを洗って皮をむき、スライスする。じゃがいもを洗って皮をむき、スライスする。玉ねぎを洗ってさいの目切りにする。

2. ニンジンとジャガイモのスライスを蒸し、ペースト状に潰す。

3. みじん切りにした玉ねぎを沸騰したお湯で茹でる

4. ニンジンとマッシュポテトに、みじん切りにした玉ねぎ、肉デンプン、ミルクパウダーを加えてよく混ぜ、コショウをふりかけます。これも赤ちゃん向けのレシピなので、とても簡単で、塩を加えず、ほんのりミルクの風味がします。

上記では、マッシュポテトとは何かを紹介し、マッシュポテトの作り方を理解しました。マッシュポテトの作り方は非常に簡単ですが、マッシュポテトの利点は大きいです。マッシュポテトの利点は、マッシュポテトの脂肪含有量が非常に低く、満腹感を得やすいことです。これは、減量のための最良の選択です。