乾燥ナマコのレシピ

ナマコは実は深海に生息する棘皮動物です。今では健康食品として注目される人が増えています。ナマコは食べ物として食べられるだけでなく、記憶力を高めたり老化を遅らせたりする貴重な薬用素材でもあります。乾燥ナマコは実は加工して作られており、栄養価も非常に豊富です。では、乾燥ナマコの生産について学びましょう。

干しナマコはナマコから作られていますが、その栄養価は実際には人体に吸収されやすいため、人々は一般的にナマコを購入する際に干しナマコを選びます。干しナマコはナマコよりも保存しやすく、ナマコよりもはるかに長く保存できます。

材料: 浸したナマコ 250g、干し椎茸 3 個、とうもろこしの芽 60g、にんじん 20g、えんどう豆のさや 40g、みじん切りにしたニンニク 10g、みじん切りにしたショウガ 10g、ネギ 15g、唐辛子フレーク 15g、バッファロー オリジナル ストック 1/2 缶、バッファロー チキン クリスタル 1/2 ティースプーン、オイスターソース 1/3 大さじ、黒酢 1 ティースプーン、ごま油 1 ティースプーン、日本酒 1 ティースプーン、塩 ひとつまみ

練習する：

1. ナマコを切り、内臓を取り除き、洗って切り分けます。その後、沸騰したお湯で茹でて魚臭さを抜き、取り出して置いておきます。

2. 乾燥したキノコを水に浸して細かく切り、ニンジンの皮をむいてスライスし、トウモロコシの芽を細かく切り、エンドウ豆のさやの頭と尾と太い細切りを取り除きます。

3. 2の材料を全て沸騰したお湯に入れて茹で、渋みを抜きます。お湯から取り出して置いておきます。

4. フライパンを熱し、油大さじ2杯を入れ、ニンニクとショウガのみじん切りを加えて香りが出るまで炒め、次に手順3のネギの千切り、唐辛子のスライス、マッシュルームのスライスを加えて香りが出るまで炒めます。

5. バッファローブランドのオリジナルスープ、水、ステップ 1 のナマコの角切り、すべての調味料をステップ 4 に加え、約 3 分間調理します。次に、ステップ 3 のニンジンのスライス、トウモロコシの芽、エンドウ豆のさやを加え、味が染み込むまで調理します。最後に、コーンスターチ水でとろみをつけます。

干しナマコの生産方法を理解すれば、このような貴重な食材を前に、誰もがより栄養価が高く、おいしい料理を作ることができます。ただし、子供はナマコを食べるのに適していないことにも注意してください。リウマチや風邪をひいている人も、ナマコを食べることの禁忌に注意する必要があります。