体腔とは何か

リブは実際には動物の胸骨です。肉は比較的厚く、骨は比較的柔らかいです。そのため、肉を選ぶときにリブを好む人が多くいます。リブを調理する方法はたくさんあります。リブは美味しくて栄養価が高いです。そのため、多くの人がリブをとても気に入っています。リブをより栄養価の高いものにする方法をご存知ですか？それでは、おいしい煮込みリブの作り方を見てみましょう。

空洞骨の肉は比較的柔らかく、特に煮込んだ空洞骨は、歯の悪い高齢者や子供に適しており、比較的高い栄養も提供できるため、煮込んだ空洞骨は常に多くの家庭の食卓に登場するおいしい食べ物です。

豚スペアリブの煮込み

主な材料：リブ1500グラム

材料: 玉ねぎ 30g、生姜 20g、ニンニク 2 個 スパイス: 13 種類のスパイスの入った袋 (月桂樹の葉 3 枚、シナモン 5g、クローブ 3g、シナモン 2g、アニス 10 片、花椒 10g でスパイスの入った袋を作ることもできます)

調味料: 塩5g、砂糖10g、MSG5g、料理酒20g、醤油10g、食用油少々

1. リブを洗い、後で使用するために骨の継ぎ目に沿って切り分けます。

2. ネギは大きめに切り、ショウガはスライスし、ニンニクは後で使用するために丸ごと残しておきます。

3. 鍋に少量の食用油を入れ、砂糖を加えて弱火で砂糖色になるまで炒めます。

4. 醤油を加えて砂糖の色を赤くします。

5. 骨を空洞に入れて、砂糖色とよく混ぜます。

6. 強火にかけ、鍋の中のリブが隠れるくらいまでお湯を注ぎます。お湯が沸騰したら、泡を取り除きます。

7. 火を弱めて鍋に蓋をし、料理酒、玉ねぎ、生姜、ニンニク、スパイスバッグを加えて2時間煮込みます。

8. 塩を加えて味を整え、弱火で30分ほど煮込みます。

9. 鍋の中のスープが半分くらいになったら、強火でスープがとろりと真っ赤になるまで煮詰めます。

豚スペアリブを煮込むとき、最も重要なことは実は火加減のコントロールです。材料の準備は実はとても簡単で、日常生活にある調味料にすぎないので、豚スペアリブの煮込みを作るときはそうします。美味しいスペアリブを煮込むために、火加減や調理法には十分注意してください。