クリームとは何ですか?

クリームとは何でしょうか？おそらく多くの人がこのことを聞いたことがないかもしれません。実は、クリームは新鮮な牛乳から作られた液体の総称であり、その乳脂肪含有量は牛乳よりもはるかに高いのです。クリームにはマーガリンも加えられており、トランス脂肪酸が多く含まれています。洋菓子を作るときに欠かせない材料の一つに生クリームがあります。生クリームは自分で作ることはできませんが、大型スーパーなどで購入できるものがほとんどです。

西洋諸国では、クリームスープがよく作られます。いわゆるクリームスープは、スープを調理しているときにクリームを少し加えて作られます。このようにして、スープはより栄養価が高くなり、スープはより濃くなります。また、クリームはクリームケーキを作るのにも使用できます。

中国語では、バターとクリームには若干の違いがあります。バターは伝統的な普通のバターを指し、比較的油っぽいのに対し、クリームは比較的軽くてさっぱりしています。実は英語では、バターとクリームは同じものの異なる種類です。生クリームケーキの上の白い泡状のホイップクリームの層は、泡立て器で泡立てた後の液状のホイップクリームです。一般的に、乳脂肪分が35％以上のクリームを「生クリーム」、乳脂肪分が35％未満のクリームを「生クリーム」と呼びます。レシピにクリームの種類が指定されていない場合は、ホイップクリームを使用して洋菓子を作ることができます。クリームは牛乳の脂肪分を多く含んだ部分で構成されており、次の方法で作られています: (a) 凝乳クリーム - 加熱、冷却、脂肪のすくい取りによって作られます。 (b) その他のクリーム - すくい取りまたは他の方法で作られます。 （ｃ）加熱方法クリームスープは味も良く、作り方も簡単です。ジャガイモの皮をむいて半分に切り、ボウルに入れて電子レンジで強出力で2分間加熱します。ボウルに角切りハム、玉ねぎ、調理したトウモロコシの粒、加熱した角切りジャガイモ、粉ミルク10グラム、インスタントコーンフラワー15グラム、水300mlを入れてよく混ぜ、バター10グラムを加えて電子レンジで強出力で4分間加熱し、途中で一度かき混ぜ、盛り付けた後に少量のゴマと黒コショウを振りかけます。

クリームは様々な美味しい料理を作るのに使えます。上記のクリームスープ以外にも、クリームケーキやクリームマッシュルームシチューなども自宅で作れます。自分で作ってみてもいいですよ。クリームは大型スーパーで買えますし、各種原材料もスーパーで買えます。ぜひ試してみてください。