トビガニを生で食べる方法

カニ肉の美味しさは多くの友人を魅了しており、汗をかいて生産されたカニであろうと、海の中のカニであろうと、その肉は非常に美味しいです。ただし、カニを食べるときは、何のカニを食べているかに注意してください。カニにはさまざまな種類があります。そのうちの1つはトビガニと呼ばれ、特別な食べ方をします。

トビガニの食べ方が特別なのは、他の種類のカニは調理しないと食べられないのに対し、トビガニは生で食べられるからです。トビガニは生で食べるのが、肉の美味しさを一番引き出す方法です。ところで、トビガニを生で食べる方法をご存知ですか？

冷たいトビガニの作り方

1. 小さなブラシでカニを洗い、カニの足を2つに切り、カニの体を6つに切り、皿に入れて、冷たい沸騰したお湯で洗い流し、水を捨てます。

2. マスタードソースを用意し、よく混ぜる

3. ソースを皿に注ぐ

ヒント

この料理はとても便利ですが、トビガニは生きたままでなければならず、沸騰したお湯は冷まさなければなりません。

「トビガニ」は「ミミズガニ」の同義語です。ワタリガニは、ワタリガニやシロガニとも呼ばれ、甲殻綱、十脚目、ワタリガニ科に属し、中国沿岸で重要な経済用カニの一種です。成長が早く、養殖すると利益率が高いため、中国の沿岸地域では重要な養殖種となっている。

ワタリガニの肉は柔らかく白く、タンパク質、脂肪、さまざまなミネラルが豊富です。ワタリガニは冬の回遊期に最も強くなり、体重は通常約 250 グラム、最大 500 グラムになります。メスのカニは赤いクリームで覆われていて、味は抜群です。ワタリガニは生のまま、蒸し焼き、揚げ物、炒め物などにして食べたり、半分に切って豆のペーストと一緒に煮込んだり、餅や漬物、豆腐と一緒に炒めたりして食べられ、沿岸地域の住民の食卓に並ぶ一般的な料理です。また、新鮮なワタリガニを塩水に漬けて数日後に食べることができるように漬けることもあり、一般に「新鮮なワタリガニ」と呼ばれています。

この記事の紹介を読んだ後、トビガニを生で食べる方法についてある程度理解できるだけでなく、トビガニに関する関連知識についてもある程度理解できると思います。実は、トビガニは生で食べるのが一番美味しいのですが、地元の漁師の多くはトビガニをクラブケーキにして食べることもあります。地元の人以外には、このように食べる機会はほとんどありません。