餃子粉は蒸しパンを作るのに使えます

現在、市場には高グルテン小麦粉、餃子用小麦粉など、さまざまな小麦粉が流通しています。多くの人は、どのように選べばよいかわかりません。ほとんどの人は、自宅で餃子用小麦粉を購入します。これは、ほとんどの人が小麦粉を使って餃子を作るため、誰もが餃子用小麦粉を購入するからです。また、餃子用小麦粉で作った餃子は他の小麦粉よりも美味しいため、購入者が多いのです。

しかし、多くの場合、餃子粉を購入した後、蒸しパンを作りたい場合、その餃子粉が蒸しパンに使用できるかどうかわかりません。ほとんどの人は、餃子粉は餃子を作るためにしか使用できないため、蒸しパンを作るには小麦粉をさらに購入する必要があると考えています。しかし、それは家に小麦粉が多すぎるということではないでしょうか？それでは、餃子粉は蒸しパンを作るのに使用できますか？今日はそれについてお話ししましょう。

はい。蒸しパンを作るのに普通の小麦粉だけでなく、強力小麦粉、餃子用小麦粉、高グルテン小麦粉も使っていますが、どれもとても良い出来栄えです。餃子用小麦粉は主に精度が高く、きめが細かく、白い小麦粉で、グルテンは低グルテン小麦粉より少し高いです。蒸しパンは白くて美味しいはずです。

餃子粉は蒸しパンやパンケーキを作るのに使えます。しかし、餃子粉は主に精製小麦粉や特種1号小麦粉で、きめが細かいので、蒸しパンの中で酵母発酵を促さず、蒸しパンは膨らみません。蒸しパンを作るには、粗い特種2号小麦粉の方が適しています。パンケーキに関しては、条件は必要なく、どんな小麦粉でも最高の状態に加工できます。

以上が、餃子の粉が蒸しパン作りに使えるかどうかの紹介です。実は、皆さんが日常的に使っている小麦粉は、手作りパスタなどには使えるのですが、パティシエが作るケーキなどの食品には、小麦粉の使い分けが必要です。