レンコンサラダの作り方

暑い夏には、いつも食欲がわかず、脂っこいものは食べられません。私はさっぱりとしたさっぱりとした珍味が好きです。冷たい料理もこの時期のグルメトップ10に入ります。さまざまな冷たい料理が次々と登場し、それぞれが最も人気のある王座を競っています。このとき、さまざまな冷たい料理の中に、新鮮で美しい姿が現れます。とても静かで、存在しないようです。これが本来の姿、レンコンです。

蓮根は泥の中で育ち、静かで優雅です。蓮にふさわしい存在であり、蓮の真髄を受け継いでいます。また、からかわれることもありません。泥の世界にひっそりと潜み、何の心配もなく自由に暮らしています。冷製レンコンサラダの作り方を見てみましょう。

方法1

材料：レンコン500グラム、醤油15グラム、精製塩6グラム、MSG2グラム、ネギのみじん切り3グラム、生姜の千切り3グラム、ニンニクスライス3グラム。

製造工程:

1. レンコンを洗って皮をむき、スライスして沸騰したお湯で茹で、水を切って皿に盛ります。 2. レンコンの上にみじん切りにしたネギ、千切りにしたショウガ、ニンニクのスライスをのせ、醤油、塩、MSGを加えてよく混ぜます。

方法2

材料

主な材料: 新鮮なレンコン1本

付属品：塩、砂糖、白酢、ラー油、胡椒油、ごま油、チキンエッセンス

ステップ：

1. 新鮮なレンコンの皮をむき、きれいにする

2.洗ったレンコンを薄切りにする

3沸騰したお湯に入れて1分ほど茹でる

4. レンコンのスライスを取り出し、氷水に浸します（このステップは非常に重要で、味に影響します）

5. 調味料を加えてよく混ぜる

方法3

作り方：レンコンの皮をむき、薄くスライスします。沸騰したお湯で完全に火が通るまで茹でます。水から取り出し、水を切り、自然乾燥させます。千切りにした生姜を散らし、砂糖、白酢、塩を少々加えてよく混ぜます。

機能：レンコンはビタミンCと粗繊維が豊富で、消化を助け、便秘や動脈硬化を予防・治療し、血液循環を改善します。

さっぱりとした蓮根の味わいが唇と歯にほのかな余韻を残し、透き通った身と蓮根の余韻が心に残り、また食べたくなる味です。冷たいレンコンは夏の間ずっと体を冷やしてくれます。この珍味は家庭でも簡単に作ることができ、暑い夏に涼しさをもたらしてくれます。