レモンカードの作り方

ジャムは、現代人の生活に欠かせない食品です。毎朝パンにジャムを塗ると、パンの味が良くなるだけでなく、朝の仕事に必要なエネルギーを補給できます。最も重要なことは、ジャムの種類によって含まれる栄養素が異なることです。定期的に摂取すると、人体にさまざまな健康効果をもたらします。女性に最適なジャムはレモンジャムです。

レモンジャムの主な原料はレモンで、レモンにはビタミンCが多く含まれていることはよく知られています。ビタミンCは女性の肌を白くするだけでなく、他の美容効果もあります。レモンカードの作り方を知っていますか？

レモンソースの作り方

1. レモンの皮を塩でこすり、ぬるま湯に浸し、清潔な柔らかい毛の歯ブラシで洗い、拭いて乾かすか、そのまま乾かします（本当に汚れているので、必ずブラシで磨いてください）

2. レモンの皮（皮の黄色い部分）を薄くすりおろします。レモンの皮おろし器（ジャガイモを千切りに使うおろし板のようなもの）を使うこともできますし、ナイフで皮をむいてから細かく切ることもできます。レモン汁を絞ります

3.ボウルにレモンの皮と砂糖を入れてよく混ぜます。

4. 小さめの鍋に注ぎ、レモン汁を加えて中火から弱火で砂糖が溶けるまで加熱します。

5. 溶いた卵黄を鍋にゆっくりと注ぎ、素早くかき混ぜてからバターを加え、加熱しながらかき混ぜ続ける。

6. 鍋の中のレモン汁が濃くなったら（濃すぎず、薄いペースト状、冷めるとさらに濃くなります）、火を止めます。

7. より滑らかな食感がお好みの場合は、熱いうちに濾してください。実際には濾さなくてもいいのですが、卵白を使用したため、卵白の小さな塊が混ざっていて見た目が悪かったので、濾しました。卵黄だけを使う場合は濾す必要はありません。

8. レモンソースがまだ熱いうちに清潔な瓶に注ぎ、すぐに蓋をして、冷めたら冷蔵庫で保存します。私はもう1か月近く保存していますが、味はまったく変わっていません。

レモンカードの作り方を学んだら、自分でも作ってみましょう。きっとおいしいレモンカードが作れると思います。レモンカードを作るときは、適度に蜂蜜を加えることもできます。こうすれば、レモンカードをそのまま水に混ぜて飲むことができます。女性の美容にとても良い効果があります。