バジルの効能と機能

食べ物に価値があるときのみ、私たちはそれに注意を払い、それを食べるのです。人間と同じように、この人が教養があり、知識が豊富で、十分な教育を受けていると仮定すると、歌手の注目度は非常に高いはずであると考えられます。耳追いが今私たちの間でとても人気があるのと同じように、ファンがスターに才能がないと考えた場合、どうしてそのスターに惹かれるでしょうか。食べ物についても同じことが言えます。

食べ物の効能や栄養効果を理解することは、食べ物を食べる前の準備であり、知識と知恵を使ってその栄養価を把握することが鍵となります。野菜、植物、果物など、食べられる食品であれば、それぞれに異なる栄養効果や機能があります。では、バジルの効果と機能は何でしょうか？

バジルは薬としても食用としても使える芳香植物です。味はフェンネルに似ています。植物全体が小さく、エメラルドグリーンの葉と鮮やかな花が咲き、強い香りがします。熱帯アジア原産で、寒さに非常に敏感で、暑く乾燥した条件で最もよく育ちます。強い、刺激的な、芳香のある香りがあります。最も一般的な種は、植物全体にまばらに毛が生えています。同じ種、変種、または変種でも、植物学的特徴はわずかに異なります。高さ 20 ～ 80 cm の滑らかまたはほぼ滑らかな直立した一年生草本で、多年生のものもあります。少し剪定するだけで美しい盆栽になり、鑑賞用に鉢植えで育てることもできます。

食用価値: 若い葉は食用で、お茶としても飲めます。駆風作用、芳香作用、健胃作用、発汗作用があります。ピザ、パスタソース、ソーセージ、スープ、トマトソース、ドレッシング、サラダなどの調味料としてお使いいただけます。多くのイタリア人シェフはピザのハーブの代用品としてバジルをよく使います。タイ料理でもよく使われる調味料です。乾燥バジルにラベンダー、ミント、マジョラム、レモンバーベナを大さじ3杯加えると、ストレス解消効果のあるハーブティーになります。

リフレッシュ効果：バジルのエッセンシャルオイルは、葉と花の頭から抽出された無色のエッセンシャルオイルです。爽やかな香りで、神経系に強い刺激を与えます。疲れているときにすぐに元気を取り戻します。また、注意散漫、長期の精神集中、無気力、疑念にも効果があり、記憶力の向上にも役立ちます。とても甘くて少し辛いです。

美容効果：乾燥肌、脱水肌、肌荒れ、シワ肌に潤いを与えます。また、長時間の残業やパソコン作業による目の下のクマやたるみにも効果があります。 肌を引き締め、皮脂分泌のバランスを整えます。しかし、やりすぎると肌が過度に引き締まったり、炎症を起こしたりすることがあります。

薬効: 植物全体が、頭痛、偏頭痛、耳痛、副鼻腔炎、気管支炎、去痰薬、風邪、喘息、しゃっくり、膨満感、胃痛、胃けいれん、胃腸の鼓腸、消化不良、腸炎と下痢、尿酸値上昇、筋肉痛、皮膚のたるみ、胸痛、打撲、関節リウマチ、子供の発熱、腎炎、ヘビに噛まれたとき、沸騰したお湯で洗う湿疹と皮膚炎の吹き出物、ニキビ、てんかん、月経不順、乳汁分泌の低下、乳房のうっ血と炎症、感情の刺激、ストレスの緩和、うつ病と不安の緩和、媚薬、強壮剤、抗菌剤、虫刺されの治療薬として使用されます。熱をとったり、解毒したり、痛みを和らげたり、胃腸を強くしたり、精力や精子を増やしたり、血液循環を促進したりする効果があります。茎と葉は産科薬として使用され、出産前の血液循環を改善します。種子は光明子と呼ばれ、主に眼の混濁の治療に使用され、避妊にも使用できます。

さまざまな機能と効果により、それらを正しく使用できるようになります。効果を理解しておけば、次のステップに進むのが簡単になります。上記ではバジルの効果と機能を紹介しましたが、バジルを食べることでどのような栄養価が得られるのか、また、バジルを最大限に活用するにはどのように使用すればよいのかがわかります。