空気乾燥ビーフジャーキー

ビーフジャーキーは、誰でも食べられる食品です。一般的に、ビーフジャーキーは牛肉を他の調味料でマリネして作られます。市販されているビーフジャーキーは、大まかにエアドライビーフ、エアドライビーフジャーキー、ビーフジャーキーの3種類に分けられます。これら3種類のビーフジャーキーの名前は一般的に似ていますが、製造方法は同じではありません。ビーフジャーキーの製造方法が異なれば、それぞれ特徴があります。

エアドライビーフジャーキーを例に挙げてみましょう。実は、エアドライビーフジャーキーはモンゴルの特別なおやつです。昔、モンゴルの人々は戦いに出かけるときにエアドライビーフジャーキーを持っていくのが好きでした。保存が簡単でカロリーも高いので、戦いのときに体力を高めるのに適した食べ物です。

彼のアプローチを簡単に見てみましょう。

主な材料: 新鮮な牛肉2500g

補助材料: 塩、油

ステップ

1. 牛肉を洗い、繊維に沿って約5cm幅に切ります。水を切ります。ビーフジャーキーの表と裏に塩を均等に振ります（塩は好みに応じて使い、塩分が多い場合は2回振ります）。風通しの良い場所の通気性の良いトレイに置き、24時間ごとに裏返します。約1週間で自然乾燥します。

2. オーブンのラックに油を薄く塗り、空気乾燥させたビーフジャーキーを均等に置きます。

3. 薄く油を塗ります。

4. ベーキングトレイをアルミホイルで包み、オーブンの下段に置きます。220 度で 10 分間予熱してから、ベーキングラックを中段に置きます。

5. 220度で5分焼いた後、ジャーキーの脂身の部分が黄金色に変わり油があふれてくるのを窓から観察し、さらに2分焼きます。

6. ペーパータオルの上に置いて油を吸収させてから食べます。密閉容器に入れて冷蔵庫で保存すれば、新鮮さを保つこともできます。

上記は、エアドライビーフジャーキーの作り方です。エアドライビーフジャーキーの作り方はそれほど難しくないことがわかります。さらに、牛肉には人体に必要なさまざまなタンパク質とアミノ酸が含まれています。定期的に摂取すると、体に多くのメリットがあります。それを食べたい友人は、自分で空気乾燥したビーフジャーキーを作ることを検討するかもしれません。