香り米って美味しいですか？

ご存知の通り、人間は食べ物がなければ生きられません。そしてほとんどの人は米がなければ生きられません。私たちがよく食べている米は、ハイブリッド米から栽培された米です。しかし、多くの人が知らないかもしれないのは、実はお米にはたくさんの種類があるということです。私たちがほぼ毎日食べているお米の他に、黒米、ハトムギ、キビ、香り米などがあります。

これらの米の名前といえば、前述の香り米のように、食べたこともないどころか聞いたこともないという人も多いのではないでしょうか。香り米は香り米とも呼ばれます。香りが良いからこう呼ばれるわけではありません。香り米は数ある米の種類のうちの1つにすぎません。香り米について、そして多くの人が抱く疑問「香り米は美味しいのか？」について、詳しく見ていきましょう。

香り米は、香り米、香米とも呼ばれ、長粒種の米の一種で、西漢の時代から栽培されてきました。三国時代、曹丕は江永源口の香り米について「長沙には良い米がある。風が吹くと五里先までその香りが漂う」と賞賛したことがある。唐代の則天武后の時代に貢物米として初めて記載されました。その「強い香り」の謎は、湖南省土壌肥料研究所と湖南省地質研究所による5年間の研究で解明されました。品種に加え、生産地の土壌と地下水に含まれる、他の場所では見つからない亜鉛、マンガン、ランタン、チタン、バナジウム、コバルト、ストロンチウムなどの微量元素によるものです。

香り米には、香りインディカ米、香りジャポニカ米、香りもち米など多くの種類があり、米粒は水晶のように透明で、芳しい米の香りと豊富な栄養を持っています。現在最も評価が高く、価値の高い品種は雲南省産の「象牙香米」です。

香り米100グラムあたりの栄養成分表示：

エネルギー 346 kcal、タンパク質 12.7 g、脂質 0.9 g、炭水化物 72.4 g、食物繊維 0.6 g、リボフラビン 0.08 mg、ナイアシン 2.6 mg、ビタミン E 0.7 mg、カルシウム 8 mg、リン 106 mg、カリウム 49 mg、ナトリウム 21.5 mg、マグネシウム 12 mg、鉄 5.1 mg、亜鉛 0.69 mg、セレン 4.6 マイクログラム、銅 0.52 mg、マンガン 1.75 mg。

香米は、性質が穏やかで、味が甘く、中を補って気を補い、脾胃を強化し、精気を高めて意志を強め、五臓六腑を調和させ、血液循環を促進し、聴力と視力を改善し、落ち着きのなさを和らげ、喉の渇きを癒し、下痢を止める効果があり、「穀物の中の宝」として知られています。栄養補給の基本食品です。ほとんどの人が食べることができ、お粥にして栄養補給することもできます。ただし、糖尿病患者は食べ過ぎないようにしてください。

香り米が美味しいかどうかというと、答えは明らかに「美味しい」です。香り米は普通の米に比べて香りがはるかに強く、香り米の感覚効果も異なります。香り米は白米よりもコクがあり、色鮮やかで、口の中に香りが残るので、とても美味しいのがわかります。