馬面魚の保存方法

近代化が進むにつれて、人々の生活の質も絶えず向上し、人々の生活水準も絶えず向上し、人々のライフスタイルも絶えず変化しています。このような状況だからこそ、人々の物もより多様化し、人々の物もより有用になっています。この馬面魚をどのように保存するかもその一つです。

こうした馬面魚の保存方法については、実は社会の中ではさまざまな方法があり、人々の選択肢も豊富で、それは良いことでもあります。以下は、この馬面魚を保存する方法についての情報です。

馬面魚の効能と効果：胃腸障害、乳腺炎、胃腸出血などに効きます。

馬面魚のレシピ：煮込み馬面魚

材料:アジ、生姜、玉ねぎ、餡。

作り方：ウナギの皮をむいてきれいにし、生姜は千切りにし、ネギは細切りにして後で使います。フライパンに油を熱し、千切りにした生姜を炒める

生姜とネギと一緒に馬面魚を煮込み、馬面魚をさっと炒めます。豆ペーストと小さなボウル半分の水を加え、中火で煮込みます。80%ほど火が通ったら、ネギの房を加え、蓋をして2分ほど煮込みます。

豚バラ肉と大根の魚のシチュー

材料:皮なし豚バラ肉2両、大根6両、小馬面魚半ポンド(3切れ)。

練習する：

1. 小アジの皮をむいてきれいにし、塩をふり、2時間ほど漬け込みます。

2. 豚バラ肉を細長く切り、大根は皮をむいて洗って細長く切り、生姜は薄切りにし、ネギは後で使うために切り分けます。

3. 魚の水分を拭き取り、フライパンでしばらく焼いてから、後で使用するためにフライパンから取り出します。

4. 豚バラ肉を乾いたフライパンに入れて油を抜き、置いておきます。乾燥させすぎないように注意してください。

5. 豚バラ肉から出た油に生姜、玉ねぎを加えて大根を炒め、豚バラ肉を加えて炒め、醤油大さじ1杯、料理酒大さじ1杯、塩小さじ1杯、砂糖小さじ1杯、チキンエッセンス適量、山椒の漬物2個（小さいもの）を加え、水を加え、蓋をして少し煮込み、小魚を加えて中火で煮込み、ネギのみじん切りを散らします。

こうして作った脂身は脂っこくなく、海の魚は魚臭くなく、大根は薄味すぎず、組み合わせた味は本当に美味しいです。時間があるときに試してみるといいかもしれません！

凍った豆腐と馬面魚の煮込み

1. 洗って切り分けます。

2. 鍋に適量の水を入れます。一般的に、重さが 1 ポンド未満の魚と 0.5 ポンドの豆腐の場合、水は豆腐と魚がちょうどかぶる程度にしてください。

3. 次に、ピーナッツオイル大さじ2杯、豚バラ肉約1両（細切りまたは小片に切る）、ウズラの卵大の生姜1片（平らにしておく）、コショウ約10粒（調味料ボックスに入っている）、唐辛子スライスを鍋に加え、火にかけ、調理します。

4. 沸騰したら中火にして10分ほど煮込み、冷凍豆腐（冷蔵庫で冷凍した農家の古い豆腐）を加え、適量の塩を加え、鍋に蓋をして中弱火で煮続けます。鍋底が焦げないように注意してください。

5. スープが濃くなり、まだ少し残っている状態（鍋の底にスープが薄く層になっている状態）になったら、つぶしてみじん切りにしたニンニク 3～4 片と、指の太さのネギ 1 本（短く切ったもの）を振りかけます。

6. 約 10 秒後に火を止め、刻んだコリアンダー (またはコリアンダーのかけら) を散らして、お召し上がりください。

アジフライ

材料：馬面魚（皮を剥いた魚）500グラム、精製塩750グラム、純油200グラム、料理酒20グラム、生姜50グラム、ネギ50グラム。

調理方法：馬面魚をきれいに殺し、頭の目の上の部分を切り落とし、皮をむいて洗い、上塩で漬け込み、魚全体に上塩をまぶします。約5時間後に取り出して洗い、料理酒、生姜のスライス、ネギを加え、皿に入れて蒸し器で約10分間蒸し、調理後に取り出します。冷めたらフライパンで両面が黄金色になるまで焼き、レモン汁をかけてお召し上がりください。

特徴：外はカリカリ、中は柔らかく、風味豊か。

ポイント：魚を揚げる時は、フライパンにくっついて焦げ付かないように油の温度を調節する必要があります。

アジフライ

馬面魚 10 匹

材料:レタスの葉

作り方： 1.アジをきつね色になるまで揚げます。

2 コショウパウダー、クミンパウダー、料理酒、塩、MSGを使ってジュースを作り、調理します。

煮馬麺魚

材料:馬面魚。

材料:生姜、玉ねぎ、料理酒、ニンニク、濃い口醤油、MSG、乾燥唐辛子。

練習する：

1. まず、魚を洗い、味が染み込みやすいように切り込みを入れます。塩と薄口醤油を少々加えます。しばらくマリネします。