米の効果と機能

米に関して言えば、多くの都市住民はそれが何であるかを本当に知りません。誰もが米を知っています。多くの人が毎日米を食べています。南部の人々は食事に米なしでは生きていけません。米は彼らの主食です。米は籾殻を取り除いた水稲から作られます。籾は稲穂です。かつては稲は年に一度収穫されていましたが、科学者の研究により、現在では年に2～3回収穫できるようになり、稲の収穫量が大幅に増加しました。

わが国の稲作面積は穀物作物の総面積の約4分の1を占め、米の生産量は国の総穀物生産量の約半分を占めています。米は中国全土で栽培できます。お米を食べるとお腹が満たされ、仕事に活力が出ることは誰もが知っていますが、お米の持つ機能や効果について紹介する必要があります。

1. エネルギーを供給する

米には炭水化物とタンパク質が豊富に含まれています。タンパク質にはリジンが含まれており、リジンは人体に必要なものであり、脳を維持するために必要なエネルギーです。人体の熱エネルギー源でもあります。

2. 減量と美容

米はトウモロコシやキビに比べて脂肪分が少なく、粒も小さいです。また、抗酸化物質であるビタミンEも豊富です。

3.脚気を予防する

米はビタミンB群の主な供給源であり、脚気に対する優れた治療効果のあるビタミンEを多く含んでいます。

購入のヒント

お米を購入するときは、粒が丸く均一で、色が明るく均一で、黄色または黄金色で、カビや害虫、不純物のないお米を選ぶ必要があります。お米を手で揉んで温め、すぐに匂いを嗅いでみてください。純粋な米の香りがするお米は良質です。

保存のヒント

お米は黄ばみやすく、カビが生えやすく、発芽しやすく、高温に弱いので、密封して乾燥した低温の場所で保存する必要があります。

食べ方

米の表面はざらざらしていて、人体にとって消化しにくいため、調理用の米に加工することができます。

お米は粉にして適量ご飯やお粥に加えたり、米袋にしたりして食べることができます。

ご飯はお腹を満たすだけでなく、体のエネルギーを補給し、栄養を高めることもできます。 一般的に栽培されている米は、インディカ米とジャポニカ米の2つの品種に分けられます。インディカ米は、米粒が細長く、長さが幅の3倍以上あります。一般的に芒がなく、芒があっても長くありません。脱穀の過程で米が割れやすく、米の味も少し劣ります。ジャポニカ米は粘り気が強く、味も良いです。