豚肉の煮込みとナス

豚肉とナスの煮込みは、多くの人が好んで食べる家庭料理です。ナスは紫色の皮を持つ野菜で、ビタミンPが豊富で、血管を柔らかくする働きがあります。多くの野菜の中で、紫色の皮を持つ野菜の量は非常に少なく、毎日の食事でビタミンPを摂取することは困難です。そのため、血管の若返りに良い紫色のナスを毎日の食事でもっと食べる必要があります。

豚肉とナスを一緒に調理するのに特別な調理技術は必要ありませんが、料理をあまりしない人にとっては難しいです。名前の通り、豚肉とナスを一緒に調理します。美味しく作るのは簡単ではありません。具体的な手順を見てみましょう。

製造方法1：

ナスは大きめの角切りにし、赤身と脂身は長さ3.6cm、幅2cm、厚さ0.3cmに切ります。

フライパンに植物油を注ぎ、熱してナスを黄金色になるまで揚げ、フライパンから取り出して油を切ります。

3. 中華鍋にラードを入れ、まずアニスシードを炒め、次に肉のスライスを加えて炒め、麺つゆを加えて数回炒め、次にみじん切りにしたネギ、みじん切りにしたニンニク、料理酒、醤油、砂糖、水を加え、ナスを中華鍋に入れ、MSGを加え、塩を加え、鍋にしっかりと蓋をし、ナスのかけらが膨らんだら、澱粉でとろみをつけ、コショウ油を振りかけます。

製造方法2：

1. ナスのヘタを取り除き、洗って皮をむき、さいの目切りにします。肉は薄切りにし、ピーマンは洗って細かく切ります。ネギはさいの目切り、生姜はみじん切り、ニンニクは薄切りにします。

2. スプーンに油を入れ、60～70％の温度になるまで温めます。ナスを加えて、きつね色になるまで炒めます。次に、ピーマンをスプーンに入れて、しばらく炒め、油を切ります。

3. スプーンに油を入れて熱し、肉を加えて炒め、玉ねぎのみじん切り、生姜のみじん切り、ニンニクの薄切り、ナスの細切れ、ピーマンの細切れ、酢、料理酒を加えます。スープ、醤油、塩、グルタミン酸ナトリウム、砂糖を加えて沸騰させます。中火から弱火で汁気を絞ります。汁気が濃くなったら、水で薄めた澱粉でとろみをつけ、ごま油をかけて召し上がりください。

以上、肉とナスの調理法を2つ紹介しました。材料はシンプルで、家庭にある一般的な調味料だけが必要です。ほんの数ステップでおいしい料理ができます。快適ではありませんか？良質のピーナッツオイルと新鮮な材料を使用して、おいしい肉とナスが完成します。家族や友人とおいしさを共有できます。