玄米の食べ方

玄米は比較的粗い米です。精米に比べると見た目は劣りますが、栄養価は精米よりはるかに高いです。玄米は比較的粗いため、炊くのが非常に難しいです。毎日食べる主食ではありませんが、それを好む人がいるのは事実です。精製されたお米ばかり食べていると飽きてしまうのは避けられないので、玄米ご飯を作ってみるのもいいでしょう。

食事はバランスが大切です。1種類の食べ物だけを食べるのは健康に良くありません。人々の生活の質は絶えず向上しており、一部の粗粒穀物に目を向けないのは明らかに間違っています。粗粒穀物の栄養価も非常に高く、含まれる栄養素は多くの精製食品とは比較にならないことを知っておく必要があります。玄米がその一例です。

玄米とは、米粒から糠だけを取り除き、胚芽と内皮を残した「淡黄色米」のことを指します。胚芽と内皮には、さまざまな穀物の栄養分が凝縮されています。胚芽は米の生命を司り、人間の脳に相当し、内皮は人間の皮膚に相当します。

玄米の作り方は？具体的な作り方を以下で見てみましょう。これを読んだら、あなたも玄米を鍋で炊くことができます。

1. 良質の玄米を選ぶ（無公害の天然玄米が条件。化学農薬の使用を最小限にして栽培された米を選ぶ。1週間水に浸して発芽したものだけが本物の玄米です）。

2. 冷水に約8時間浸します。

3. 圧力鍋を使用する場合は、玄米と水を1:1の割合で使用します。通常の鍋（電気炊飯器を含む）を使用する場合は、水の量は玄米の量の1.5〜2倍にする必要があります。

4. 最初の15分間は弱火、途中の25分間は中火、最後の15分間は弱火で調理します。通常の炊飯器やフライパンの場合は、弱火で15分ほど炊いた後、鍋に冷水を少し注ぎ、蓋をして強火で5秒ほど炊きます。その後火を止めて10分ほどこの状態を保つと、通常の玄米が出来上がります。大豆、キビ、その他の穀物を加えることもできます。これにより風味と栄養が向上します。玄米も炊けます。

玄米は粗粒ですが、用途も栄養価も豊富です。健康のためには、栄養バランスに気を配り、食べ物に偏りすぎないようにしましょう。粗粒を適切に食べると、体の新陳代謝を効果的に促進できます。体重が増えるのが怖い人にとっては、これはとても良い選択です。体重が増える問題を心配せずに、やってみませんか。