インディカ米とは何ですか?

インディカ米は主に降水量が比較的多い広東省と湖南省で栽培されており、穀物植物の一種です。インディカ米は栄養価が高いので、インディカ米をたくさん食べることで、体に必要な栄養素を補給することができます。では、インディカ米とは何かを見てみましょう。インディカ米が何か知らない友人がこの記事の紹介を読んで、もっと詳しく知ってもらえたらと思います。

インディカ米には多くの種類があり、主に生産時期によって早生インディカ米と晩生インディカ米に分けられます。しかし、晩生インディカ米には比較的多くの栄養素が含まれています。タンパク質や有機ビタミンが豊富で、私たちの体に必要なエネルギーの主な供給源です。

インディカ米はうるち米から作られています。米粒は細長いか長楕円形で、古いものは長さが7mm以上あります。蒸した後の米の歩留まりは高く、米の粘りは少なく、もろいです。加工中に割れやすく、断面は扁平です。ほとんどの米は白く透明ですが、半透明や不透明なものもあります。稲の収穫時期によって早生インディカ米と晩生インディカ米に分けられます。早生インディカ米の米粒は幅が広く、厚く、比較的短く、色はピンクがかった白色で、白い腹が大きく、粉質が多く、もろくて脆く、晩生インディカ米よりも粘り気が少なく、品質も劣ります。晩生インディカ米の米粒は細長く、やや平らで、きめが細かく、一般的に透明または半透明で、腹側の白さが小さく、米粒は硬く、油分が多く、品質が優れています。

稲の収穫時期によって早生インディカ米と晩生インディカ米に分けられます。早生インディカ米の米粒は幅が広く、厚く、比較的短く、色はピンクがかった白色で、白い腹が大きく、粉質が多く、もろくて脆く、晩生インディカ米よりも粘り気が少なく、品質も劣ります。晩生インディカ米の米粒は細長く、やや平らで、きめが細かく、一般的に透明または半透明で、腹側の白さが小さく、米粒は硬く、油分が多く、品質が優れています。

国際市場では、インディカ米は米粒の長さに応じて長粒米と中粒米に分けられます。長粒種の米は細長く、長さと幅の比率が一般的に 3 を超えており、通常は蝋のような白色で、透明または半透明です。パリパリで油っぽい。炊くと柔らかくて硬く、べたつきません。味は繊細で美味しい。最高品質のインディカ米です。中国広東省産の七美米や思苗米、米国産のブルークラウン米はいずれも長粒種です。 中粒米は長粒米よりもやや厚く、長さと幅の比率は2対3です。一般的に半透明で、腹の方に白が多く、でんぷん質が多くなっています。炊くとほぐれ、ざらざらとした味になります。長粒種の米ほど品質は良くありません。わが国の湖南省、広東省、広西省、江西省、四川省などの省で生産される米は、ほとんどが中粒米です。アメリカンジンズも中粒米です。

米はビタミンB群の主な供給源であり、脚気予防や口腔炎の解消に重要な食事源です。お粥には、脾臓を養い、胃を調和させ、肺を清める効果があります。米スープには、気を強め、陰を養い、乾燥を保湿する機能があります。胃液の分泌を刺激し、消化を助け、脂肪の吸収を促進します。栄養補給の基礎となります。

より多くの友人にインディカ米が何であるかを知ってもらうために、皆様が記事の内容を宣伝し、インディカ米を食べるのが好きなより多くの友人がその栄養価を理解し、インディカ米を知らない友人が生活の中でより良いインディカ米を選ぶことができるように、そして私たちが一緒に最高品質の米を食べられるように、皆さんにご協力いただければ幸いです。