香り米とは？

米が食事の主なエネルギー源であり、体のエネルギー消費を補充する鍵であることは、誰もが知っています。しかし、生活の中では、香りが強くて味も甘いので、香り米を好む友人も多いかもしれません。しかし、香り米が何であるかを知らない友人もいます。香り米が何であるかを理解し、あなたの生活の中で香り米の存在をよりよく識別できるようにしましょう。

香り米の歴史は比較的長く、長い間存在し続けることができた主な理由は、その独特の香りが多くの消費者を魅了したためです。生活の中で香り米の見分け方を知っていただくために、以下の内容を皆様にじっくりとお読みいただければ幸いです。

香り米は、香り米、香米とも呼ばれ、西漢の時代から栽培されてきました。三国時代、曹丕は江永源口の香り米について「長沙には良い米がある。風が吹くと五里先までその香りが漂う」と賞賛したことがある。唐代の則天武后の時代に貢物米として初めて記載されました。その「強い香り」の謎は、湖南省土壌肥料研究所と湖南省地質研究所による5年間の研究で解明されました。品種に加え、生産地の土壌と地下水に含まれる、他の場所では見つからない亜鉛、マンガン、ランタン、チタン、バナジウム、コバルト、ストロンチウムなどの微量元素によるものです。

香り米は精米歩合77.5%と品質が優れており、無色透明で、滑らかで油分が多く、腹が白く小さく、粘りがなく、栄養分が豊富です。香り米は独特の芳香があり、蒸すときや炊くときに少量加えると、ご飯が柔らかく香りよくなります。香米は甘くてまろやかで、脾臓を養い、胃を強くし、肺を清める働きがあり、「穀物の中の宝」として知られています。香り米は香りがあるだけでなく、草にも香りがあります。地元の農家は草をベッドパッドとしてよく使用しており、部屋に香りが広がるだけでなく、柔らかくて快適です。香りの良い稲わらで作られたわらじは丈夫で耐久性に優れ、水虫の予防や治療にも効果があります。

香り米100gあたりの栄養成分

エネルギー 346 kcal、タンパク質 12.7 g、脂質 0.9 g、炭水化物 72.4 g、食物繊維 0.6 g、リボフラビン 0.08 mg、ナイアシン 2.6 mg、ビタミン E 0.7 mg、カルシウム 8 mg、リン 106 mg、カリウム 49 mg、ナトリウム 21.5 mg、マグネシウム 12 mg、鉄 5.1 mg、亜鉛 0.69 mg、セレン 4.6 マイクログラム、銅 0.52 mg、マンガン 1.75 mg。

食事の影響

米は性質が穏やかで、味は甘く、中を補って気を補い、脾胃を強化し、精を増して意志を強め、五臓六腑を調和させ、血管を解放し、聴力と視力を改善し、落ち着きのなさを和らげ、喉の渇きを癒し、下痢を止める効果があり、「穀物の中の宝」として知られています。栄養補給の基本食品で、ほとんどの人が食べられます。体が弱い人、高熱の人、長期の病気から回復したばかりの人、出産後の女性、高齢者、消化力が弱っている幼児や子供に適しています。お粥にして栄養補給することもできます。糖尿病患者は食べ過ぎないようにしてください。

この記事の詳しい紹介を通じて、香り米がどのようなものかある程度理解していただけたかと思います。香り米の見分け方や栄養価を知れば、生活の中でより良質なお米を選ぶことができます。これは、体に必要な栄養素を補給するためにとても大切なことです。皆さんもぜひ注目してください。