魚の浮袋とは何ですか？

魚は、私たちの生活の中でよく食べられるので、誰にとってもとても身近な動物、あるいは食べ物の一種であると言えるでしょう。人々が魚を食べるのが好きな理由は、それが美味しいからだけではなく、魚はタンパク質が豊富で脂肪がほとんどないからです。魚を食べることは体に良く、太りません。魚の各部位に対する好みは人によって異なります。例えば、魚の身が好きな人もいれば、魚の腹の部分が好きな人もいます。

魚の浮き袋といえば、よく食べるものなので誰もが知っているはずですが、気にせずそのまま食べてしまう人もいます。いわゆる魚の腹は、実は魚が浮いたり沈んだりするのに使う器官のひとつで、乾燥することで形成されます。それでは、魚の浮袋とは何なのかを詳しく見てみましょう。

魚の胃袋は、魚の浮袋、アイシングラス、白胃袋、魚の胃袋とも呼ばれ、解剖して乾燥させて作られる魚の沈没器官と浮遊器官です。一般的にはチョウザメの腹身、サンショウウオの腹身などが含まれ、これらは四大海産物の一つであり、現代では「八大珍味」の一つに挙げられています。私の国の海岸沿いで生産されており、最高のものは広東省の「広都」です。福建省の「毛魚腹」は「広都」より劣りますが、それも良い製品です。魚の胃袋の品質を見分けるのは比較的簡単です。各種の魚の胃袋の特徴を理解することに加え、一般的に、大きくて厚く、色が明るいものは高品質であり、小さくて薄く、色が灰色のものは品質が劣り、色が黒いものは劣化しており、食べられません。魚の浮き袋は栄養価が高く、乾燥品にはタンパク質が84.4%、脂肪が0.2%含まれています。この料理は見た目も美しく、軽くて柔らかいです。「紅梅」のエビケーキはバラ色で、塩味と甘味が混ざり合っています。形が美しく、2つの色と2つの味があり、ナイフの技術が優れており、火加減が特別で、職人技が複雑で、製造が精巧であるなど、多くの特徴があります。

魚の浮き袋は栄養価が高く、タンパク質と脂肪が豊富です。主な栄養素は粘性のあるコロイド状の高級タンパク質と多糖類です。干し魚の腹肉 100 グラムあたり、タンパク質 84.4 グラム、脂肪 0.2 グラム、カルシウム 50 ミリグラム、リン 29 ミリグラム、鉄 2.6 グラムが含まれていることが判明しました。また、腫れ物、無名の腫れ物、皮膚の破裂、悪性腫瘍、腰痛、リウマチ性腰痛、胃病、結核、百日咳、吐血、再生不良性貧血、インポテンツ、気管炎、母体出血、産後腹痛などの治療にも用いられます。腎臓結石、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、リウマチ性心疾患、婦人科疾患、月経不順などに優れた治療効果があります。魚の浮袋はカプセルの殻や接着剤としても使用できます。高粘度ゼラチンまたは黄色魚ゼラチンは魚の浮袋から作られ、その含有量は最大 95% です。

上記で紹介したものに加えて、魚の浮き袋には実際に特定の治療効果があり、人間の腎臓や肝臓に有益です。腎臓を養い精気を補充するために、日常生活でよく使用されています。さらに、魚の浮き袋はほうれん草と一緒に調理することもできるため、女性、特に妊婦の血液と気を補給するのに役立ちます。