ヤムイモと赤身肉のお粥の作り方

ヤムイモは皆さんもよくご存知だと思います。ヤムイモは食べられるだけでなく、食用価値も高いです。ヤムイモは脾臓と胃を強化する効果があります。ヤムイモを定期的に食べると、アンチエイジングや美容効果もあります。そのため、ヤムイモは人々に深く愛されています。ヤムイモの調理方法はたくさんあります。ヤムイモを使ってスープを作ったり、肉を炒めたりすることができます。次の記事では、ヤムイモを使っておいしいお粥を作ります。

ヤムイモは、ヤマノイモ、ワイルドヤム、マウンテンヤム、淮山、白ヤムとも呼ばれ、「中国本草学」に含まれる生薬です。その薬効源は、ヤマノイモ科の植物であるヤマノイモの乾燥した根茎です。冬に茎と葉が枯れた後に掘り起こし、根元を切り落とし、洗い、外皮と繊維質の根を取り除き、硫黄で燻製した後乾燥させます。また、大きくて真っ直ぐな干し芋を選び、きれいな水に入れて、乾燥した芯がなくなるまで浸し、硫黄で蒸します。その後、両端を切り、木の板で円筒形にこすり、乾燥させて磨きます。これらは「ツヤツヤ芋」と呼ばれます。

滋養強壮、消化促進、発汗抑制、下痢止めなどの効果があり、主に脾虚下痢、肺虚咳、糖尿病喉渇、頻尿、精漏、女性の帯下、消化不良を伴う慢性腸炎の治療に用いられます。ヤムイモは食品産業と加工産業において大きな発展の見込みがあります。

1. お粥を炊く鍋に、食べる人数に応じて、半分にスープを入れ、残りの半分に水を入れます。蒸した米を加えます。蒸した米は調理が簡単で、時間の節約にもなります。一般的には、昼に多めに蒸して、夕食用に残しておきます。強火で沸騰させ、角切りにした山芋を加えて中火にします。

2. 赤身のミンチ肉。うちの子は赤身の肉を食べたがらないので、双匯店でミンチ肉を購入しました。歯が悪いので、赤身の肉が歯に挟まってしまいます。ひき肉の方が食べやすいです。ミンチにした赤身肉を料理酒、薄口醤油、塩、みじん切りにした生姜と一緒に10分以上炒めるとおいしくなります。小さめの鍋に少量の水を入れて沸騰させ、ひき肉を入れて湯がいて魚臭さを取り除きます。

3. 茹でたひき肉をお粥鍋に入れて一緒に煮込み、弱火にします。山芋は鍋にくっつきやすいので、かき混ぜることを忘れないでください。

4. お粥はだんだんと濃くなっていきますので、かき混ぜ続けます。ちょうどよい濃さになったら、キャベツの葉を加えてさらに数分煮ます。塩で味を整え、みじん切りにしたネギとごま油を加えます。それでおしまい。初めてだったので、うまくできるか不安だったので、写真を撮りませんでした。親愛なる友人たち、試してみてください。赤ちゃんはそれをとても気に入っています！

上記の記事では、ヤムイモとは何かを紹介しました。ヤムイモは食べられるだけでなく、食用価値も高いことがわかっています。ヤムイモの調理方法はたくさんあります。上記の記事では、ヤムイモと赤身の肉を使ってヤムイモと赤身の肉のお粥を作りました。