醤油煮牛肉の作り方

煮牛肉はタンパク質が豊富で脂肪が少なく、とても美味しいので、多くの人が好んで食べます。ダイエットしたい友人も食べられます。牛肉には赤身やタンパク質が多く含まれており、アミノ酸は体にとても役立ちます。日常生活で牛肉を多く食べると、体の病気に対する抵抗力を高めることができ、病気後の回復に役立てることができます。煮牛肉は牛肉料理です。

醤油煮牛肉の作り方はとても簡単です。主にさまざまな工程を経て作られます。強い香り、肉厚で柔らかい肉、そしていくつかの他の種類の調味料で作られています。多くの病気の後や予後の回復のために食べることができます。以下では、醤油煮牛肉の作り方を簡単に紹介します。

自家製煮込み牛肉1. 材料: 新鮮で柔らかい牛肉を選びます (アモムム・ビロサム、カルダモン、クローブ、シナモン、アニス、フェンネルをそれぞれ 2 グラムずつ、ガーゼで小さなポケットに縛ります) 後で使用するために、少々の玉ねぎ、生姜、ニンニク、唐辛子

2. 洗浄：まず、選んだ牛肉をきれいな水に入れて4〜6時間浸し、牛肉の血の塊を浸して洗い流します。その後、たわしで1回こすり、冷水で4回すすいでください。

3. 砂糖の色: 中華鍋に少量の油を入れ、油を熱し、中華鍋に砂糖を入れて炒めます。火加減に注意してください。キノコの泡が見えたら、

沸騰したお湯を加えて砂糖の色を作ります。砂糖の量は牛肉の量に応じて、例えば2斤に対して約1両です。

4. 調理：鍋の底に骨または竹板を置き、柔らかい肉を真ん中に、古い肉を四方に置き、沸騰したお湯を注ぎ、すべての材料を加え、濃い口醤油、玉ねぎ、生姜、ニンニクなどをさらに加え、強火で30分間煮てから鍋を押します。鍋の押さえ方は、竹の板やお皿などを使って牛肉を押さえ、竹の板の上に重しを乗せて押さえます。

5. 鍋から取り出す: 鍋を押さえた後、火を弱火にしてスープが沸騰し始めるまで煮ます。弱火で3時間煮込んだら鍋から取り出します。肉を鍋から取り出すときは、ヘラを使って平らに軽く押さえます。肉を鍋から取り出した後は、煮込んだ牛肉が崩れないように蒸し器に入れます。冷めたら切り分けることができます。牛肉の醤油煮込み鍋を作るのに約4時間かかり、生の牛肉5kgから調理済みの肉2.5kgが作れます。

以上が牛肉の角煮の作り方です。主に家庭で作る角煮の作り方を紹介しました。日常生活で自宅で作る場合は、上記の一般的な家庭料理の方法を選択できます。辛い食べ物が苦手な場合は、牛肉の辛さを控えることもできます。牛肉は気を補い、脾臓と胃を養い、骨と筋肉を強化し、産後の体調を整えたり、失血を補ったりするのにも使用できます。したがって、煮込んだ牛肉にも多くの利点があり、日常生活でも食べることができます。