豆腐ご飯の作り方

皆さんは豆腐をよくご存知だと思います。豆腐は水豆腐とも呼ばれ、非常に一般的な大豆製品です。豆腐は見た目が白くて美しいだけでなく、味も一流です。豆腐には植物性タンパク質が豊富に含まれています。豆腐を定期的に食べると、健康に良い効果があります。豆腐の調理方法はたくさんあります。以下では豆腐ご飯の作り方をご紹介します。

豆腐は最も一般的な大豆製品で、水豆腐としても知られています。主な製造工程は、大豆を豆乳にするパルプ化と、熱と凝固剤の複合作用により豆乳を多量の水分を含むゲル状に固める凝固、すなわち豆腐です。

1. 材料を準備する

2 水を沸騰させ、生姜2枚と塩を加え、角切りにした豆腐を茹でます。

3 豆腐を取り出し、冷水で冷やします。豆腐が熱いので、一度水を替えても良いでしょう。

4 フライパンに油を入れて60%くらいに熱し、ネギ、みじん切りにした生姜、ニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。

5 ひき肉を加えて少し焦げ目がつくまで炒めます。

6 みりんと日本酒を注ぎ、アルコールが完全に蒸発するまで待ちます。

7 次に醤油、昆布汁、黒コショウ、塩、刻んだ赤唐辛子を加え、軽く煮て味を調えます。

8 最後に、少量の冷水を使ってコーンスターチを溶かし、とろみをつけます。鍋を軽く振って、ソースが均一にコーティングされていることを確認します。

9 みじん切りにしたネギを加え、熱々の白米にかけてお召し上がりください。

上記の記事では、豆腐とは何かを紹介しました。豆腐は見た目が美しいだけでなく、とても美味しいこともご存知でしょう。豆腐を定期的に食べることは健康に良いです。上記の記事では、豆腐と米を使って豆腐ご飯を作りました。皆さんは豆腐ご飯の具体的な作り方をマスターしたと思います。