卵ケーキを蒸す時間はどのくらいですか

卵ケーキは卵を主原料として作られた食品で、色がはっきりしていて、甘くて柔らかくてなめらかな味で、美味しくて口当たりがよく、あらゆる年齢層に適しており、人々に深く愛され、求められています。卵ケーキの蒸し時間は長すぎないようにしてください。蒸し過ぎるのが心配な場合は、水を2回に分けて加えることができます。まず冷水の半分を加えてよく混ぜ、次に沸騰したお湯の半分を加えてよく混ぜてから蒸してください。こうすることで、蒸し時間を少し長くすることができ、ケーキに穴があくこともなくなります。

卵ケーキは、その便利さ、時間の節約、豊富な栄養、繊細な味で、一般の人々に愛されていることは誰もが知っています。しかし、蒸すのはそれほど満足のいくものではありません。蜂の巣がよく現れ、見た目が台無しになるだけでなく、滑らかな味にも影響します。卵ケーキを蒸すのにどれくらい時間がかかりますか？一緒に調べてみましょう。

一般的に、約 10 ～ 15 分かかります。手順は次のとおりです。

1. 新鮮な卵 1 個。ボウルに割り入れて泡だて器で混ぜ、少量の塩を加えてよく混ぜます。卵液は以前よりも薄く黄色くなります。

2. 次に水を加えます。温かい水が最適です。冷たい水はダメ、熱い水はもっとダメ。注ぐとすぐに卵黄ドロップスープになってしまいます。

3. 水の量は非常に重要です。水が少なすぎると、カスタードが濃くて古びた感じになります。少なすぎると、カスタードの形を作るのが難しくなり、味も水っぽくなります。そうですね、私は通常、卵を取り、卵殻の水分を測ります。卵の殻の両半分に水を入れ、2倍入れると卵の殻2個分の水ができます。簡単に言うと、水は卵液2カップ分です。へへ。

4. 水にオイスターソースを少量加えてよく混ぜ、卵液に加えてよく混ぜます。少量のラードを加えます。

5. 卵液の準備ができました。次は蒸し工程です。卵の表面は鏡のように滑らかですが、これはすべて蒸し焼きの技術によるものです。 鍋に水を沸かし、蒸し器を置きます。卵液を蒸し器に入れる前に、水を沸騰させておく必要があります。弱火にして、蓋に隙間があることを確認し、きつく閉めないでください。この方法で蒸した茶碗蒸しには、蜂の巣状の穴が絶対になく、味も古くなりません。

6. 約10〜15分後、カスタードはほぼ完成するはずです。みじん切りにしたネギを散らし（お好みでミートソースなどを加えても美味しいです）、蒸し魚醤を数滴垂らしてお召し上がりください。

子供には、茶碗蒸しと卵スープが最適です。この2つの方法はタンパク質をほぐすことができ、子供が簡単に消化・吸収できるからです。卵は高タンパク質食品です。食べ過ぎると代謝産物が増加し、腎臓への負担が増す可能性があります。一般的に、子供と高齢者は1日1個、10代と成人は1日2個食べるのが適切です。 卵を食べ過ぎないように注意してください。