赤身肉のお粥の作り方

赤身肉粥などのお粥といえば、皆さんもよくご存知だと思います。赤身肉粥は一般的な主食であるため、多くの家庭では朝食や昼食、夕食に赤身肉粥を選んでいます。作り方が簡単なだけでなく、脾胃の調整作用があり、さらには陰を養い、乾燥を潤す作用と機能もあります。家族内の男性、女性、若者、高齢者に最適です。では、赤身肉のお粥はどうやって作るのでしょうか?

実は、赤身肉粥の作り方は複雑ではありません。時間をかけて十分な材料を準備すれば、自宅で簡単においしさと栄養を楽しむことができます。以下では、皆さんの学習と参考のために、赤身肉粥の作り方を詳しく紹介します。

赤身肉粥の効果：赤身肉粥は秋の赤ちゃんの食事に特に適しており、胃と脾臓を調和させ、肺に潤いを与えます。

食品成分

材料: 米50g、豚肉50g、レタス30g

作り方：1.米を洗い、きれいな水に30分浸します。2.赤身の肉を洗って細かく切り、レタスを洗って細かく切ります。3.鍋に米と適量の水を入れ、強火で沸騰させ、弱火で煮ます。米が花を咲かせたら、ひき肉を加えて、肉が柔らかくなり、お粥が濃くなるまで煮ます。レタスを加えてしばらく煮ます。

レシピカテゴリー: 7ヶ月の赤ちゃん向けレシピ

栄養のヒント: 豚肉はタンパク質とコレステロールが豊富で、ビタミン、亜鉛などの成分も含まれています。これらの物質は赤ちゃんの成長に非常に有益です。定期的に摂取すると、赤ちゃんの知能の向上が促進されます。

赤身肉のお粥の作り方

センチュリーエッグと赤身肉のお粥

材料：お粥を作るための材料：赤身肉1枚（豚すじがベスト）、保存卵2個（鉛フリーの保存卵、1つはより健康的で、もう1つはライムの味がそれほど強くない）、生姜1片、水、油、塩を適量

方法：1.米を選ぶ：お粥を作るのに最も適しているのは、丸くて短い真珠米である東北米です。炊き上がったお粥は特に柔らかくなります。 2.お粥を作るための米は事前にマリネする必要があります：お茶碗半分ほどの米を洗った後、大さじ2杯の油、小さじ1杯半の塩、少量の水（小さじ2杯）と混ぜ、少なくとも30分間マリネします。心配しないでください。油をたくさん使いますが、お粥を炊く過程で油が蒸発し、ご飯が柔らかく腐るので、脂っこくありません。 3.お粥を作るための肉は、最初に沸騰したお湯で茹でて魚臭さを取り除くか、ベーコンにマリネする必要があります。お粥を作るには、赤身の肉またはマリネした赤身の肉を使用します。豚肉のどの部分であるかにあまりこだわる必要はありません。要するに、肉は丸ごと1枚残し、切らないでください。赤身の肉を使ってお粥を作る場合は、まず赤身の肉を沸騰したお湯で茹でてから洗う必要があります。漬けたベーコンを使ってお粥を作る場合は、前日にベーコンを漬けておく必要があります。作り方は次のとおりです。豚肉を1枚、すすいで拭き、塩を小さじ2〜3杯振りかけ、肉に均等に広げ、冷蔵庫の下のコンパートメントで12時間以上マリネしてから味をつけます。4.お粥を作るための水は、材料を加える前に完全に沸騰させる必要があります。大きなスープ鍋に大量の水を入れて沸騰させ、材料を加えます。まず肉と生姜のスライスを加え、火を弱めないでください。肉を沸騰したお湯に入れると、外側の部分は熱で固くなり、肉汁が中に閉じ込められます。こうすることで、お粥にした後でも肉が不味くならないようになります。次に、お湯が再び沸騰したら、漬け込んだご飯と刻んだ塩漬け卵を加えます。最初の刻んだ塩漬け卵をお粥に加えて、ご飯と一緒に調理します。塩漬け卵は溶けて、お粥の味に溶け込みます。 5. 最初は強火で、次に弱火で調理し、火力が十分であることを確認します。水が沸騰し、材料を加えた後、強火で20分間調理し、次に弱火にして1.5時間調理します。火力が十分であれば、お粥は柔らかく、美味しく、消化しやすいものになります。 6. お粥の食感を改善するには、弱火で1.5時間調理した後、2番目の保存卵を細かく切ります。同時に、お粥で調理した赤身の肉を取り出し、箸を使って細かく削り、2番目の保存卵と一緒にお粥に戻し、最後の30分間調理してから火を止めます。火を止める30分前に、2番目の保存卵をお粥に加えます。30分後、2番目の保存卵はライムの味がなくなり、柔らかく滑らかになります。お粥を食べるときにも保存卵の味を楽しむことができます。肉は水が沸騰しているときに加えられるため、ある程度の新鮮さが保たれています。細かく裂いてお粥に戻すと特に美味しいです。

炊飯器で保存卵と赤身肉のお粥を作る方法

主な材料: ご飯小鉢一杯、塩ゆで卵1個、豚肉2両、副材料: 塩大さじ1杯、水500ml、片栗粉大さじ1杯、マギー醤油3ml、料理酒3ml。

作り方：1. お米を洗い、炊飯器に平らに広げ、お米がかぶるくらいの水を5cmほど入れ、蓋をして「おかゆ/スープ」の設定を選び、10分間炊きます。この 10 分間を利用して、保存した卵を細い針金で細かく切り、豚肉を細切りにして、澱粉、料理酒、マギーと混ぜ、マリネします。 2: 10分後、保存した卵を加えてかき混ぜます。 3: さらに10分ほど待ってから、マリネした豚肉と塩を加えてよく混ぜます。 4: 炊飯器のランプが「保温」に変わるまで待ちます。 5: 食べる前にみじん切りにしたネギを加えます。

黄色い花と赤身肉のお粥

材料: 精白米100g、豚肉100g、デイリリー50g、調味料: 生姜3g、塩2g

作り方：1.白米を洗い、30分ほど浸した後、取り出して水を切ります。2.赤身の肉とニッコウキスゲを別々に洗い、赤身の肉をスライスします。3.生姜の皮をむき、千切りにします。4.鍋に約1500mlの冷水を注ぎます。5.白米を加えて、少し沸騰するまで煮ます。6.肉のスライス、ニッコウキスゲ、生姜の千切りを加え、沸騰したら弱火で煮ます。7.お粥が濃くなったら、塩を加えて味を調えます。

上記の赤身肉粥のレシピの詳細な紹介を読んだ後、お粥を愛する友人たちは、このタイプのお粥の調理方法とテクニックをすでに知っていると思います。赤身肉粥の作り方はとても簡単で、家庭の高齢者や赤ちゃんに最適です。また、新米のお母さんが離乳食として使ったり、子供に作ったりすることもできます。お子様もきっと気に入ると思います。