豚肉と人参の炒め物

ご存知の通り、ニンジンは栄養価が非常に高い果物や野菜の一種です。ニンジンには肝臓に良い効果があり、視力を改善し、脾臓や食欲を増強し、免疫力を高める効果もあります。豚肉は言うまでもなく、体を強壮する優れた滋養強壮剤であり、虚弱な患者や手術を受けたばかりの患者に非常に適しており、貧血にも良い効果があります。にんじんと豚肉を組み合わせたにんじん豚肉炒めは、味も栄養もアップしました。では、肉入りのニンジン炒めはどうやって作るのでしょうか?

肉と一緒に揚げたニンジンは栄養価が非常に高く、家族全員で食べるのに適しており、味もとても新鮮で甘いです。さらに、にんじんと肉の炒め物の準備は複雑ではなく、自宅で簡単に作ることができます。以下に、にんじんと肉の炒め方の詳しい作り方を紹介します。

栄養価

ニンジンはニンジンです。ニンジンはセリ科の二年生草本で、その肉質の根は野菜として食べられます。ニンジンは、黄ニンジン、クローブニンジン、ラディッシュ、赤ニンジンとも呼ばれます。ラディッシュ、ビートルート、赤ニンジン、黄ニンジンなどとも呼ばれます。ニンジンは食べた後、胃腸の消化によってビタミンAに分解され、夜盲症や呼吸器疾患の予防や治療に効果があります。揚げたり、茹でたり、生で食べたり、漬けたり、マリネしたりなど様々な食べ方ができます。保管に耐性があります。世界中に分布し、中国では華北・華南で栽培されており、生産量は根菜類の中で第2位です。ニンジンはガンと戦うことができ、「地下の小さな高麗人参」として知られています。

ニンジンの栄養分析：1.肝臓に良い、視力を改善する：ニンジンには大量のカロチンが含まれており、肝臓を養い、視力を改善し、夜盲症を治療することができます。2.横隔膜に良い、腸を広げる：ニンジンには植物繊維が含まれており、吸水性が強く、腸内で膨張しやすいです。腸内の「充填物質」であり、腸の蠕動運動を強化し、横隔膜に良い、腸を広げ、排便を促進し、癌を予防することができます。3.脾臓を強化し、栄養失調を解消する：ビタミンAは、骨の正常な成長と発達に不​​可欠な物質であり、細胞の増殖と成長を助け、体の成長の要素であり、乳幼児の成長と発達を促進するのに大きな意義があります。4.免疫機能を強化する：カロチンはビタミンAに変換され、体の免疫機能を強化するのに役立ち、上皮細胞の発癌を防ぐのに重要な役割を果たします。ニンジンに含まれるリグニンは、体の免疫機構を強化し、間接的に癌細胞を排除することもできます。 5. 血糖値と脂質を下げる: ニンジンには低血糖物質も含まれており、糖尿病患者に適した食品です。ケルセチンやケンフェロールなどの成分には、冠状動脈の血流を増加させ、血中脂質を下げ、アドレナリンの合成を促進し、血圧を下げ、強心効果があります。高血圧や冠状動脈性心疾患の患者にとって、優れた食事療法です。

食べ方：にんじんは通常、炒めたり、焼いたり、煮込んだり、茹でたりして食べられます。生でも食べられ、味も栄養もかなり良いです。ニンジンはスープにしても美味しいです。

豚肉は豚肉とも呼ばれ、イエ豚科に属する主要家畜の一種である豚の肉です。甘くて塩辛く、平らな性質で、タンパク質、脂肪、炭水化物、カルシウム、リン、鉄分などの成分が豊富です。豚肉は日常生活の主なおかずであり、体を滋養し、陰を養い、乾燥を潤し、筋肉と皮膚を豊かにする効果があります。病後の虚弱体質の方、産後の貧血の方、顔が痩せて青白い方など、滋養強壮剤としてご使用いただけます。畜肉の中で、豚肉はタンパク質含有量が最も低く、脂肪含有量が最も高い。豚肉は調理や煮込みをすると脂肪分が減ります。豚肉にはビタミンBも豊富に含まれており、体を強くしてくれます。豚肉は人体に必須の脂肪酸も供給します。豚肉は甘味があり、陰を養い、乾燥を潤す効果があります。ヘモグロビン（有機鉄）とシステインを供給し、鉄の吸収を促進し、鉄欠乏性貧血を改善します。豚肉は陰を養い、豚の胃袋は欠乏を補い、脾臓と胃を強化します。

にんじんと肉の炒め物の作り方

方法1:

材料: ニンジン 400 グラム、テンダーロイン 75 グラム、料理酒と玉ねぎと生姜のジュース各 15 グラム、塩 3 グラム、MSG 2 グラム、砂糖 5 グラム、湿った澱粉 15 グラム、スープ 30 グラム、油 30 グラム。

作り方：1. ニンジンを洗い、ヒレ肉とニンジンをさいの目切りにし、さいの目切りにした肉を料理酒、玉ねぎと生姜の汁をそれぞれ5グラム、上塩を0.5グラム加えてマリネし、湿らせた澱粉5グラムとよく混ぜます。 2. フライパンに油を熱し、角切りにした肉を加えて炒めます。さいの目切りにしたにんじんを加えて、まんべんなく炒めます。 3. 残りの料理酒、玉ねぎと生姜の汁、スープ、塩、砂糖を加えて火が通るまで炒めます。 4. MSG を加え、残りの湿った澱粉でとろみをつけます。フライパンから取り出してお召し上がりください。

方法2:

材料: にんじん、豚肉の細切り、ピーマン、にんにく、塩、

作り方：1. 細切りにした肉に塩、コーンスターチ、料理酒などの調味料を加えてマリネします。 2. ニンジンとピーマンを千切りにし、ニンニクは潰して後で使用するように準備します。 3. フライパンを熱し、適量の油を加え、ニンニクを炒めます。 4. 香りが立つまで炒めたら、漬け込んだ豚細切り肉を加えて炒めます。 5. 千切り肉の色が変わったら、千切りにんじんとピーマンを加えます。 6. 少し赤い油が出るまで炒めます。 7. 塩、コショウなどの調味料を加えます。 8. まんべんなく炒めます。

方法3:

材料: 豚肉200グラム、ニンジン2本。適量のコリアンダー、上塩、食用油、MSG、薄口醤油。

作り方：1.まず豚肉を細切りまたは薄切りにし、にんじんをさいの目切りにし、コリアンダーを細切りにします。 2. 豚肉を細かく刻み、熱した油を入れたフライパンに入れる。 3. 肉が乾くまで揚げます。 4. みじん切りにしたニンジンを加えます。 5. しばらく炒め、塩と薄口醤油を加える。 6. 適量のきれいな水を加えます。にんじんを茹でます。 7. コリアンダーを加える。 8. 全体に炒め、MSGを加えます。 9. にんじんと肉を炒めます。

上記のにんじんと肉の炒め物の調理法の詳しい紹介を読んだ後、この料理を愛する友人たちは、この料理の調理法とテクニックをすでに知っていると思います。実は、にんじんと肉の炒め物は、安くておいしくて栄養価も高い料理で、作り方もそれほど複雑ではありません。家で少しの時間と心遣いさえあれば、おいしさと栄養を楽しめます。ぜひ試してみてください！