炊飯器ケーキ

都会の人たちにとって、残業が頻繁なため、家でおいしい料理を作る時間があまりありません。また、自宅にはオーブンがないので、調理に最も簡単で便利な道具は炊飯器です。一般的に、炊飯器はスープやご飯、お粥などを作るために使われますが、実は炊飯器で美味しいケーキも作ることができます。多くの人がとても魔法のように感じることと思いますが、炊飯器ケーキはどのように作られるのでしょうか?

炊飯器ケーキの作り方は複雑ではありません。材料を全て用意すれば、成功率は一般的に非常に高いです。時間もかからず、簡単に美味しいケーキを楽しむことができます。以下に炊飯器ケーキの作り方を詳しく紹介します。炊飯器ケーキ

オフィスワーカーは仕事の都合で定期的に料理をする時間がないことが多いです。おそらく、家庭で最も実用的な調理器具は炊飯器でしょう。キッチンやオーブンがなくても、炊飯器があればおいしい料理を作るのに十分です。炊飯器にお米と水を入れて電源を入れると、仕事から帰宅したときには、熱々のご飯が炊きあがっています。おつまみを2品添えて、すぐに食べられます。最近の電気炊飯器は多用途化しており、ご飯を炊くだけでなく、お粥やシチュー、蒸し料理、野菜炒めなどにも使えます。ここでは、炊飯器を使っておいしい小さなケーキを作る方法を紹介します。

方法1:

材料を準備します: 道具: 電気炊飯器、小さなボウル 2 つ、手動卵泡立て器。材料：1. 卵 4 個、2. 低グルテン小麦粉またはケーキ用小麦粉 100 グラム（入手できない場合は、通常の小麦粉に澱粉 10 グラムを加える）3. 砂糖 100 グラム（カップを使用する場合は、非常に小さなカップを使用してください）

4. 白酢少々、バニラシュガー適量、レモンオイル適量。

製造工程：1.卵白と卵黄をそれぞれ2つの小さなボウルに入れます（卵は室温にしておき、冷蔵庫から出したばかりのものは室温に戻しておく必要があります）。卵黄に砂糖の1/3を加え、卵黄が淡黄色になるまで泡立てます（通常は1分しかかかりません。卵黄の入った小さなボウルを温水に入れると、効果がより高まります）。2.卵白が乾いてクリームのように泡立つまで泡立てます（卵白が指先に立つ程度です。ボウルに卵液がなくなるまで約5分ほど泡立てます。このステップはケーキの品質を直接左右します。ボウルに卵液が残っていると、ケーキが膨らまず卵パンケーキにはなりません。ただし、長すぎてもいけません。長く泡立てすぎると綿状になり、良くありません）。次に、残りの白砂糖の2/3を卵白に注ぎ、数回軽くかき混ぜます。 3. 泡立てた卵白の半分を卵黄に加え、卵白の泡を壊さないように慎重に混ぜます。次に、溶いた卵黄に小麦粉、バニラシュガー、レモンオイルを適量加え、白酢を数滴加えて軽くかき混ぜます（かき混ぜすぎると生地にグルテンが多くなり、ケーキの品質に影響します。バニラシュガーとレモンオイルは味付けのため省略できます。白酢は卵の魚臭さを取り除くためです）。4. 残りの卵白の半分を「3」に加えてよくかき混ぜます（ミキサーは使用せず、手またはゴムべらを使用してボウルの底からすくい上げ、数回繰り返します）。5. 約2分後、卵黄生地と卵白がペースト状に溶け合い、ケーキ生地の完成です。 6. 炊飯器に油を薄く塗ります。ノンスティック加工のフライパンでない場合は、ワックスペーパーかアルミホイルを敷いてください。鍋の底にクルミの実やメロンの種などのドライフルーツを入れ、ケーキ生地を炊飯器に注ぎます。 7. 炊飯器を炊飯保温モードに設定します。約5分後に保温モードに切り替わります。2〜3分後、再び炊飯保温モードを押します。数分後に再び炊飯保温モードに切り替わります（この間に、生地が少し固くなったらレーズンを散らすことができます）。これを3〜4回繰り返します。ケーキの香りがします。蓋を開けます。表面は淡い黄色で、以前よりも高くなっています。箸で突っ込んでみてください。突き刺すことができ、箸が卵ペーストにくっついていなければ、調理されていることを意味します。 8. 型から取り出してひっくり返します。香りのよい大きなケーキが現れます。底は少し濃い黄色になっているはずです。

方法2

主な材料：低グルテン小麦粉70g、卵3個、副材料：牛乳50g、調味料：ブレンダーオイル25g、上白糖60g、白酢少々。

作り方：1. 卵白と卵黄を2つのボウルに分けます。 2. 卵白に少量の白酢を加え、砂糖をすべて加えて高速で泡立て、乾いた泡が立つまで泡立てます。その後、低速にして 1 分間泡立て、卵白ペーストを滑らかで繊細なものにします。 3. 混ぜ合わせたオイルと牛乳を卵黄に加え、ミキサーで低速でよく混ぜます。 4. 低グルテン小麦粉を卵黄液にふるい入れ、ミキサーで均一になるまで混ぜ続けます。 5. 泡立てた卵白の3分の1を卵黄生地に加えます。ゴムベラで均一に混ぜ合わせ、生地をすべて泡立てた卵白に戻し、ヘラで均一に混ぜてケーキ生地を作ります。 6. 炊飯器でしばらくご飯を炊き、加熱ランプが点灯したら、底にテフロン加工の紙を敷いた炊飯器にケーキ生地を注ぎ、軽く振って大きな気泡を取り除きます。 7. 炊飯器のボタンを押し、炊飯器の通気口をタオルで覆い、炊飯器が保温モードに切り替わるのを待ちます。

予防

卵白を泡立てる方法: 1. まず、卵白を泡立てるのに使用する道具を確認します。ボウルと卵泡立て器は清潔で、油や水が付いていない必要があります。そうでないと、泡立てが難しくなります。卵白用のボウルには油や水が入ってはならず、手動の卵泡立て器は清潔で卵黄が付いていないこと、卵白に卵黄が少しでも混ざってはいけません。この3つのポイントは非常に重要です。そうしないと、卵白がうまく泡立てられません。 2. では、卵白を泡立てましょう。まず、卵白ボウルに小さじ1杯の塩を加えます。これは卵白を泡立てるのにとても役立ちます。泡立て始めます...卵白が浮き上がって泡立つまで泡立てます。これには1分しかかかりません。 3. 準備した砂糖の 1/3 を卵白に加え、卵白が比較的均一な小さな泡を形成するまで泡立て続けます。この時点では、卵白はまだ水っぽいです。これには最大 3 分かかる場合があります。 4. 残りの砂糖の半分を加え、卵白が白くなるまで泡立てます。よく見てください。この時点では、卵白にはまだ小さな泡が見えます。しかし、半液体になっています。エンゼルフードケーキを作る場合はこれで大丈夫です。これを「ウェットバブル」と呼ぶようです。この時、泡立て器を使って卵白をかき混ぜると、卵白が大きな粒となって垂れてきます。これには約4分かかります。 5. 最後に、残りの砂糖をすべてボウルに入れます。一言で言えば、泡立てるだけです。すぐに手が少し重く感じられ、卵白は半ゼラチン状になり、しばらく泡立てると、卵白をボウルの隅に自由に広げることができ、流れなくなります。これは「ドライフォーム」と呼ばれ、スポンジケーキに最適です。 2 分で十分です! 6. 10 分で卵白が完成します。絶対成功するケーキが作れます！以下は説明不要です！ベーキングパウダーを入れなくても、香り高く柔らかいケーキが作れます！

上記の炊飯器ケーキの作り方についての質問に対する答えを詳しく読んだ後、すべての「怠け者」は、ユニバーサル炊飯器を使用しておいしくて柔らかいケーキを作る方法をすでに知っていると思います。もちろん、作るときにはテクニックに注意する必要があり、卵白を泡立てるのが最も重要で、比較的時間がかかります。炊飯器ケーキを作ってみませんか？