茶卵の作り方

お茶風味の卵は美味しくて栄養価が高く、卵の栄養だけでなく、お茶のエッセンスも吸収します。卵は栄養が豊富で、お茶は体の免疫力を高め、体の健康を促進する健康食品でもあります。卵とお茶を一緒に煮て茶卵を作ります。茶卵は健康効果が高く、独特の味があり、大人も子供もとても喜んで食べます。

実は、茶卵の調理方法はたくさんあります。調理方法が異なれば、味も健康効果も異なります。では、茶卵はどのように調理しますか？ここでは、茶卵の調理方法をいくつか紹介します。皆様のお役に立てれば幸いです。

練習する：

1. 卵を洗って鍋に入れ、卵がかぶるくらいの水を加え、塩を加えてかき混ぜます。強火で沸騰させ、中火で加熱します。

10分後、卵を取り出し、冷水に浸し、スプーンで卵の殻を均等に割ります。

（調理中に卵が割れた場合は、塩を加えると卵白の凝固が早まります。）

2. 鍋に適量の水を加え、材料Bを注ぎ、中火で沸騰するまで煮る。調味料を加え、卵と黒キクラゲを加える。

茶葉を40分ほど煮沸し、火を止めて1時間ほど浸しておくと、卵がおいしくなります。

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2. ローズグリーンティーエッグ

材料

卵6個

バラの花びら 1/2カップ（1カップは240ml）

緑茶 1/2カップ

氷20個

Bシナモン 10g

スターアニス3個

甘草 10g

調味料

塩大さじ1杯（15ml）

氷砂糖大さじ1杯

練習する：

1.卵を洗い、材料Bを布袋に入れてシチュー袋を作ります。

2. 鍋に卵がかぶるくらいまで水を入れます。煮込んだパンを鍋に入れて沸騰させ、弱火にして20分ほど煮ます。

調味料と卵をすべて加えて3分ほど加熱し、スプーンで卵を均等に割り入れ、ローズマリーを加えます。

緑茶を弱火で30分煮ます。

3. 火を​​止めて卵を浸します。氷を入れて冷やし、火をつけて沸騰するまで加熱します。その後火を止めて卵をマリネ液に浸したままにします。

味が染み込むまで約1時間かかります。

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茶卵法3

材料：卵 10 個（赤または白）、茶葉 10 グラム（香茶またはウーロン茶から選択できますが、ウーロン茶をお勧めします）、花椒（適量）、シナモン 1 〜 2 片、塩と醤油（適量）。

作り方：卵を洗って鍋（できれば自家製の鍋）に入れ、水（卵がかぶるくらい）を加え、すべての材料を加えて蓋をし、水が沸騰したら約5分間煮ます。その後、スプーンを使って卵を割ります（スープの風味を吸収しやすくするため）。さらに3〜4分加熱してから火を止めます。半分冷めたら、再度3分ほど煮沸し、同時に味を調整します（対応する材料を追加するだけで、一般的にシナモンは必要ありません。また、あまり効果がありません）。その後、火を止めて自然に冷まします。

卵が触っても熱くなくなったら、傑作を味わうことができます。

味わい：しびれるような、お茶のような塩味があり、口に含むと余韻に残る香り。

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茶卵法4

卵を15個ほど用意します。適度な大きさの卵を選んでください。小さすぎると茶卵が塩辛くなります。大きすぎると煮るのに時間がかかります。まず、卵をきれいな水で丁寧に洗い、置いておきます。 卵を茹でて、殻を少し割ってヒビを入れます。また、スターアニス 5 グラム、乾燥ミカンの皮 5 グラム、シナモン 5 グラム、醤油 1/2 ボウル、紅茶のティーバッグ 2 個 (できれば紅茶ですが、なければ緑茶でも可)、塩小さじ 1 杯、適量の水 (すべての材料が浸るのに十分な量) を後で使用するために用意します。 マリネの材料をすべて炊飯器に入れて、保温できる火力で炊きます。長く炊くほど、卵の風味が増します。電気炊飯器を使うメリットは、炊飯器の温度を安定して保てるので焦げる心配がなく、火を止めずに卵を鍋の中に直接一晩浸けておくことができることです。電気炊飯器をお持ちでない場合は、普通の鍋を使って炊くこともできますが、時間がかかります。

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ティーエッグレシピ5

材料: ゆで卵、醤油、茶葉

作り方：卵白を10分ほど茹でて殻を割り、小さな鍋（私が持っているものはとてもかわいいです）に入れて、水、醤油、茶葉を加えて浸します。弱火で1時間近く煮て、一晩浸すとおいしくなります。

欲張りなので茶卵を食べたいのですが、茶卵を食べ過ぎると体に悪いと言われています。

上記は茶卵を調理する一般的な方法です。実際には、茶卵は自分で調理する必要があります。外で購入した茶卵はどれくらいの期間保管されているかわからない場合があり、食品の安全性は非常に保証されていないと言えます。したがって、日常的に頻繁に食べるのは適していません。茶卵の作り方を学べば、自宅で子供が喜ぶ茶卵を作ることができます。