オクラの栄養価

オクラは誰もが知っている野菜で、食卓にもよく登場します。特に、冷製ミックスオクラは、夏に人気の冷菜です。オクラといえば、オクラの栄養価を思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。人々の生活水準が向上した今、食生活は単に衣食住の問題を解決することだけではなく、健康的な食事の仕方に注目する人が増えています。冷やしたオクラはさっぱりして美味しいだけでなく、人体にも大きな効果があります。

オクラの栄養価は無視できません。特に男性の友人はもっと食べるべきです。個人の免疫力を高めるのに非常に役立ちます。また、胃炎、癌、貧血などの症状がある人は、オクラを定期的に多く食べるとよいでしょう。

オクラの分布: オクラはアフリカ原産で、主にエジプト、カリブ海のアンティグア、バルバドスで栽培されています。アフリカ、アメリカ、東南アジアの人々が好む野菜の 1 つです。私の国ではインドから導入され、約60年間栽培されてきました。現在では、全国の都市の周辺で少量栽培されています。

さらに、オクラには亜鉛やセレンなどの微量元素が豊富に含まれているため、体内の抗がん作用を高めることができます。さらに、ビタミンCと水溶性食物繊維が豊富に含まれており、肌に健康効果をもたらすだけでなく、肌を白く柔らかくする効果もあります。

オクラの主な用途：柔らかい果実（鞘）は柔らかく滑らかで、独特の風味と高い栄養価があります。毎日の栄養補給には高麗人参（日本と韓国では青参と呼ばれます）よりも優れています。炒めたり、茹でたり、冷やして食べたり、缶詰にしたり、スープにしたり、急速冷凍したりすることもできます。若い果実には、消化を助け、胃炎や胃潰瘍を治療し、肝臓を保護し、人間の持久力を高める粘着性物質も含まれています。若い葉も食べられます。花、種子、根は潰瘍、癰、腫れ物の治療に効果があり、特定の抗癌作用があります。種子にはカリウム、カルシウム、鉄、亜鉛、マンガンなどのミネラルが多く含まれており、油やタンパク質を抽出したり、コーヒーの代用品として使用することができます。

私たちの友人の多くは日常生活でオクラをよく食べますが、その栄養価についてはほとんど知りません。ここで皆さんに思い出していただきたいのは、オクラは人体に非常に有益ではあるものの、食べ過ぎはお勧めできないということです。また、オクラはすべての人に適しているわけではありません。胃腸が弱く、下痢が頻繁に起こる人は、食べる量を減らした方が良いでしょう。