韓国風辛いキャベツの漬け方

生活がどんどん豊かになるにつれ、多くの人の嗜好はより洗練され、外国料理や外国のお菓子を好むようになりました。キャベツは誰にとっても馴染み深い食べ物で、調理方法もいろいろありますが、韓国の辛いキャベツはどうでしょうか？このおやつを作る方法をご存知ですか？まずは簡単にお話ししましょう。このおやつに必要な材料の準備はとても簡単で、生活のどこでも手に入るものです。

このおやつの主な材料は、比較的一般的な野菜であるキャベツですが、簡単な加工を加えるとさらに美味しくなります。用意する必要がある調味料には、唐辛子、生姜、ニンニクなどがあります。欲求を満たしたい場合は、具体的な漬け方について読んでみてください。

材料：

キャベツ、生姜、ニンニク、リンゴ、梨、チリパウダー、塩、砂糖、MSG

練習する：

1. キャベツの葉を1～2枚剥がし、根の汚れた外側の層を切り落とし、きれいに洗います。

2. キャベツの内側と外側に塩を均等に塗り、半日ほど漬け込みます（塩の量にもよりますが、塩を多く入れた場合は2〜3時間で十分です）。水を絞り、塩辛すぎる場合は水で洗い流し、10分以上漬け込みます。

3. 生姜、ニンニク、リンゴ、梨を細かく刻みます。キャベツ1個に対してリンゴと梨を半分ずつ使用します。

4. 唐辛子パウダー、塩、砂糖、MSG、沸騰したお湯を加え、生姜、ニンニク、リンゴ、梨のペーストを加えてよく混ぜます。

韓国風辛いキャベツ

5. 作ったペーストをキャベツの内側と外側の内側に塗ります。

6. キャベツ全体に広げたら、密閉容器に入れて常温で2～3日置いて発酵を早め、冷蔵庫で保存します。

ヒント:

1. ペーストを混ぜるときは、混ぜながら味見をし、好みに応じて調味料を増減します。

2. リンゴ、ナシ、ショウガ、ニンニク、新鮮なピーマンをブレンダーで混ぜることもできます。もち米を水に浸し、ブレンダーで混ぜ、水を加えて絶えずかき混ぜながら沸騰させます。混ぜるときに、少量の唐辛子粉とエビ油を加え、大根を少し切ったり、チャイブを加えたりすることもできます。これは、ネットユーザーのTianbianが教えてくれた方法です。より本格的だと思います。興味のある方は試してみてください。このような良い方法を提供してくれたTianbianに感謝します！

3. 別のネットユーザーのXinhu Shiさんが提供した方法は、もち米粉大さじ5杯を沸騰したお湯に溶かし、魚醤を少し加えるというもの。原理はTianbianさんの方法と似ていますが、よりシンプルです。

4. ネットユーザーtwycztが方法を紹介しました。唐辛子粉を焦がしたい場合は、適量の沸騰したお湯を使って余分な水がなくなるまで唐辛子粉を焦がしてください。チリパウダーが冷めたら、ニンニク、みじん切りにした生姜、砂糖、塩を加えてよく混ぜます。緑の大根があれば、細切りまたは薄切りにして入れてください。

5. ネットユーザーの皆様から提案していただいた方法に感謝します。参考までに紹介します。私が作った方法は最も簡単で、味も最高です。お好みの方法を試してください。

6. キムチは漬けた直後でも食べられますが、20～40日間漬けておくと一番おいしくなります。

以上、韓国キムチの漬け方をご紹介しました。これをお読みになって、皆さんもぜひ作ってみて、試してみてください。これに気を付けると、漬けるときに自分の好みに合わせて味付けをするとより美味しくなります。漬物ですので、食べた後は必ず水を飲むようにしてください。