チョコレートの作り方

チョコレートは多くの人が大好きな食べ物です。独特の味があります。しかし、チョコレートの作り方は？多くの人がこの問題についてあまり知りません。その製造方法は比較的簡単なので、作るときは自分の好みに合わせて作ることができます。ただし、作るときにどのように進めればよいかがわかるように、製造手順をよく理解しておく必要があります。

では、チョコレートはどのように作られるのでしょうか？以下では、チョコレートの製造方法をよく理解できるように詳しく説明します。チョコレートを作るときは、適切な選択をして正しく作ることもできます。

チョコレートの作り方：

材料

材料: ダークチョコレート

道具: チョコレート型、温度計、洗面器またはガラスボウル、水を入れて温める鍋、ナイフ、まな板

練習する

1. 手作りチョコレートを作るのは難しくありません。必要な道具は、美しいチョコレート型、温度計、洗面器またはガラスのボウル、お湯を沸かすための鍋、ナイフ、まな板です。

2. 加熱時に溶けやすくなるよう、ダークチョコレートをナイフで細かく切ります。

3. 切ったチョコレートをボウルに入れ、ボウルを熱湯の入った鍋に入れます。製造工程中に水が入り込まないように、チョコレートを入れる深めの容器やボウルを使用するのが最適です。

4. チョコレートをかき混ぜながら50〜55度に加熱します。

5. 温度が適温になったら火を止めて鍋を取り出し、温度が27度くらいまで下がるまでかき混ぜ続けます。

6. 次に、再度加熱します。チョコレートの量が少ないので、しばらくお湯に入れて、温度を 30 ～ 32 度にします。

7. 溶けたチョコレートは光沢があります。

8. チョコレートを絞り袋に注ぐと、扱いやすくなります。

9. 花の口に小さな穴を開け、型の底から押し始め、泡が入らないように高く上げすぎないようにしながらゆっくりと持ち上げます。

10. 最後につまむだけで完成です。型の中のチョコレートは平らでないかもしれませんが、型を軽く振ると平らになります。

11. ホワイトチョコレートの温度は少し異なります。

12. 同じように刻む

13. 45～48度に加熱する

14. 26度まで下がる

15. 29〜31度に再加熱し、型に入れて冷蔵庫で保存します。型から取り出すのに約1〜2時間かかります。

16. テーブルの上にペーパータオルを置き、型を軽くたたいて簡単に外せるようにします。

上記の紹介を通じて、チョコレートの作り方をよく理解できましたので、チョコレートを作るときは、上記の方法に従ってください。ただし、チョコレートを作る過程では、チョコレートが作られた後に苦味が出ないように、材料を選択するときに品質に注意する必要があります。