栄養たっぷりの豚バラ肉スープの作り方

スペアリブは私たちが日常生活で最もよく食べる料理であり、スペアリブは栄養価が高く、カルシウム含有量が多いため、スペアリブスープは食卓によく出されるスープ料理です。豚バラ肉のスープは体に良いタンパク質を供給し、骨の発達に良い役割を果たします。また、含まれる脂肪分も体に良い影響を与えます。

実生活では、豚カルビスープをよく飲みますが、調理方法にあまり注意を払わない人が多いかもしれません。この場合、食材の栄養価が十分に活用されておらず、良い食材を少し無駄にしています。では、豚カルビスープを栄養価の高いものにするにはどうすればよいでしょうか。以下に紹介します。

1. 冬瓜と豚バラ肉のスープ

材料: 豚スペアリブ 0.5 ポンド、冬瓜 1 ポンド、塩、コリアンダー。

作り方：

1. 冬瓜を1.5センチの長さに切ります。

2. 肋骨を茹でて血抜きをします。

3. リブを水に入れて70%火が通るまで茹で、冬瓜と塩を加えて火が通るまで煮て、コリアンダーを散らします。

特徴: あっさりとした味わいで、熱を逃がすスープです。

2. レンコンと豚バラ肉のスープ

材料: 豚バラ肉500g、レンコン500g、生姜1片、塩、日本酒

作り方：

1. まず、レンコンを包丁で平らにしてレンコンの肉をほぐし、巻き包丁の形に切り、塩でマリネして置いておきます。

2. 洗って刻んだスペアリブをそのまま鍋に入れ、冷水を加えて沸騰させます。スプーンを使って血の泡を取り除き、砕いた生姜を加え、鍋が沸騰したらレンコンを加えて火が通るまで一緒に煮込みます。

3. お好みに合わせて塩加減を調整してください。レンコンの甘い香りがする煮込みスープになります。

3. ゴーヤと豚スペアリブのスープ

材料: ゴーヤ500グラム、スペアリブ400グラム、ネギの断片、生姜のスライス、紹興酒、塩、MSG各適量。

作り方：

1. ゴーヤの茎と果肉を取り除き、細かく切ります。茎は洗って細かく切ります。

2. 鍋に適量の水を加え、沸騰させ、スペアリブを入れて血の泡を取り除くまで煮込み、取り出して洗います。

3. 鍋にスペアリブと水を入れ、強火で沸騰させ、泡を取り除き、玉ねぎ、生姜、紹興酒を加えます。火を弱め、スペアリブがよく火が通るまで煮込みます。ゴーヤを加え、約 10 分間煮ます。塩と MSG を加えて味を整えます。

実は、良い材料の準備も非常に重要です。豚カルビスープを正しく適切に準備すると、おいしい豚カルビスープを味わえるだけでなく、体に高い栄養素を吸収させることができます。まろやかで濃厚で、味も良く、温かくて栄養があります。しかし、カルシウムを補給したい場合は、カルシウム補給の効果を高めるために、塩分を減らすか、塩分を全く使用してはならないことを皆さんに思い出していただきたいと思います。