アイス緑豆スープの作り方

緑豆は豆類の一種です。解熱作用と解毒作用に優れているため、人々に深く愛されています。緑豆を定期的に食べると、健康維持と健康管理に非常に役立ちます。緑豆の調理方法はたくさんありますが、最も一般的なのは緑豆をデザートにすることです。以下では、緑豆と氷砂糖を使ったデザート、冷たい緑豆スープをご紹介します。

緑豆は、経済的価値と栄養価の高い豆類の一種で、栄養分が豊富です。緑豆で作る緑豆スープは、夏の暑さを和らげる伝統的な中国の民間食品です。熱を清め、解毒し、喉の渇きを癒し、熱を和らげる効果があります。特に、氷入りの緑豆スープは、夏に好まれる飲み物です。作り方は次のとおりです。

材料 レシピ カロリー: 830.5 (kcal)

材料

緑豆 200g

賦形剤

氷砂糖50g

1. 緑豆を洗って不純物を取り除き、きれいな水に約30分浸します。

2. 緑豆を浸していた水を捨て、緑豆を鍋に注ぎ、きれいな水を加えて強火で沸騰させます。沸騰時間は長すぎず、約10分に抑えてください。あまり長く煮すぎないように注意してください。この方法で調理されたスープは緑色で透明で、熱を和らげる最高の効果が得られます。緑豆粥は緑豆を煮て作るものであり、緑豆スープではありません。

3. 緑豆スープを作るときは、水を少し多めに使います。夏は暑いので、人々はより多くの水を飲みます。緑豆スープを使って熱を和らげるには、緑豆を食べるのではなく、主にスープを飲むのが一般的です。

4. 緑豆スープを数分間煮込んだ後、水が沸騰したら適量の氷砂糖を加えます。氷砂糖の量は個人の好みにより、決まった量はありません。

5. 緑豆スープが完成したら、完全に冷めたら冷蔵庫に入れます。緑豆スープを入れた容器の開口部を密閉しておくと衛生的です。冷蔵庫で1時間ほど冷やすと、熱を逃がし体内の熱を下げるアイス緑豆スープが完成します。

6. 緑豆スープをしばらく煮込んだ後、緑豆の一部が剥がれ始めますが、この時点では取り出して捨てないでください。緑豆の清熱作用は皮にあるため、皮を捨ててしまうと栄養分も失われてしまいます。

予防

病気の人や体質が弱い人は、夏場は緑豆スープをあまり飲まないようにしてください。そうしないと、下痢を起こしたり、消化器系の免疫力を低下させたりします。

上記の記事では、緑豆とは何か、そしてその効果について紹介しました。緑豆の栄養価は非常に高いことがわかっているので、健康のために緑豆をもっと活用する必要があります。上記の記事では、氷入り緑豆スープの作り方を詳しく紹介しています。