春の旬のフルーツを食べる7つの方法

春の果物の選び方は？

季節に応じて果物を食べるのがおすすめです。たとえば、スイカが出回っているときはスイカを食べ、桃が豊富にあるときは桃を食べます。

適度な大きさの果物を選びましょう。大きすぎる果物は、ホルモン剤や成長促進剤などを使って栽培されている可能性が非常に高いです。つまり、果物であれ、カニであれ、川で獲れた魚やエビであれ、大きすぎるものは買わないのがベストです。

北部で売られている南部の果物は、ほとんどがいろいろなものを使って熟成されています。南部の果物は熟すと輸送が難しく、生のままこちらに運んで加工して熟成させるしかないので、できるだけ地元の果物を食べるというのも一つの方法です。

一般的には、まず匂いを嗅いで、次に見て、最後につまんでみます。まず、果物本来の香りがあるかどうかを嗅いで確認し、他に変な匂いがないか嗅いでみてください。次に、黒い部分や腐った部分がないか確認します。三つまみ、一つまみ、これ以上言うことはありません。

果物の選び方には秘密があります。それは、どんな果物でも、茎のくぼみが深いほど甘いということです。

春の果物の食べ方の基本：冷たい果物と温かい果物を一緒に食べる

主な温かい果物は、さくらんぼ、桃、栗、ナツメヤシ、クルミの実、オレンジ、キンカンなどです。しかし、温かい果物を食べすぎると喉の痛みを引き起こしやすくなります。

主な冷たい果物は、バナナ、サトウキビ、マンゴー、ビワ、リンゴ、ナシ、イチゴ、グレープフルーツ、オレンジなどです。

主な中性果物は、パイナップル、ゴレンシ、パパイヤ、ユリ、蓮の実、ピーナッツ、ヘーゼルナッツ、黒ゴマなどです。私たちが普段食べている果物の中で、中性果物の割合が最も多く、次いで温かい果物、冷たい果物の順になっています。

伝統的な中国医学では、陰陽のバランスと調和を重視しています。そのため、熱体質の人は冷たい食べ物を多く食べ、冷体質の人は温かい食べ物を多く食べる必要があり、果物を食べる場合も同様です。

1.パイナップル

パイナップルには「ブロメライン」と呼ばれる物質が含まれており、タンパク質を分解し、組織に詰まったフィブリンや血栓を溶解し、局所的な血液循環を改善し、炎症や浮腫を解消します。パイナップルに含まれる糖分、塩分、酵素には利尿作用があり、適切に摂取すると腎炎や高血圧の患者に有益です。パイナップルは甘くて平らな性質で、胃腸を活発にして消化を促し、脾臓を補って下痢を止め、胃を清めて喉の渇きを癒す働きがあります。

注意: 誰もがパイナップルを食べられるわけではありません。アレルギーのある人は注意して食べる必要があります。過去にパイナップルアレルギーの病歴がある人は、パイナップルを食べないようにしてください。

ヒント: 肉をスライスして、薄い塩水に浸します。冷凍庫に入れてから食べます。甘みが増しておいしくなります。

2.マンゴー

マンゴー果実は栄養価が非常に高く、ビタミン A 含有量は最大 3.8% で、アプリコットの 1 倍です。ビタミンCの含有量もオレンジやイチゴを上回ります。マンゴーには糖分、タンパク質、カルシウム、リン、鉄分など、人体に不可欠な栄養素が含まれています。マンゴーには、果肉 100 グラムあたり 14%～24.8% の可溶性固形物、11%～19% の糖分、0.65%～1.31% のタンパク質、2281～6304 マイクログラムのカロチンが含まれています。また、必須微量元素 (セレン、カルシウム、リン、カリウムなど) も豊富に含まれています。

注意：マンゴーは食後に食べないでください。また、ニンニクなどの辛いものと一緒に食べないでください。そうしないと、黄疸を引き起こす可能性があります。現在のところ、メカニズムはまだ不明ですが、これはよくある経験です。最近の報告によると、マンゴーを食べ過ぎると腎炎になるケースもあるので注意が必要です。

ヒント: マンゴーにはビタミンが豊富に含まれているため、定期的にマンゴーを食べると肌に潤いを与えることができます。

3. マンゴスチン

マンゴスチンにはタンパク質と脂質が豊富に含まれており、体に良い栄養効果があり、虚弱者、栄養失調者、病後の体調を整える効果があります。マンゴスチンの果肉には、可溶性固形物16.8％、クエン酸0.63％、その他のビタミンB1、B2、C4、ミネラルが含まれており、乾燥を軽減し、冷却し、熱を和らげる効果があります。そのため、マンゴスチンはおいしいだけでなく、火を軽減する効果もあり、ドリアンの乾燥と熱を克服することができます。また、マンゴスチンにはたんぱく質や脂質が豊富に含まれており、体に良い滋養効果があり、虚弱者、栄養失調者、病後の体調を整える効果があります。

注意：マンゴスチンにはセルロースが豊富に含まれており、水分を吸収して胃腸で膨らみます。食べ過ぎると便秘の原因になります。また、マンゴスチンは冷たい果物なので、体質が弱い人は少量でも食べ過ぎないようにしましょう。スイカ、豆乳、ビール、キャベツ、からし菜、ゴーヤ、冬瓜、蓮の葉スープなどの冷たい食べ物と一緒に食べないでください。うっかり食べ過ぎてしまった場合は、黒砂糖を使って生姜茶を沸かして緩和することができます。

ヒント: マンゴスチンを選ぶときは、茎が緑色で、殻をつまんでみると柔らかいことを確認してください。これは新鮮なことを意味します。開けてみると、中の果肉は真っ白です。殻が石のように硬い場合は、おそらく食べられません。

4. 桑

桑の実は甘くてジューシーで、よく食べられる果物の一つです。成熟した桑の実は油分が多く、甘酸っぱく、大きくて厚みがあり、赤紫色で糖分が多いものが最高です。果実は毎年4月から6月にかけて熟したときに収穫され、洗浄され、不純物が取り除かれ、天日干しされるか、軽く蒸してから天日干しされて食用とされます。

注: 桑の実には黒と白の 2 種類があります。生食には紫がかった黒の桑の実が最適です。熟していないものは食べられません。桑の実ペーストを煮るときには鉄製の道具を使用しないでください。桑の実には溶血性アレルゲンやヒアルロン酸が含まれており、過剰に摂取すると溶血性腸炎を起こしやすいため、摂取すべきではありません。子供は桑の実を食べ過ぎてはいけません。桑の実にはトリプシン阻害剤であるタンニン酸が多量に含まれているため、鉄分、カルシウム、亜鉛などの物質の体内への吸収に影響を与えます。脾臓が弱って便がゆるい人は桑の実を食べてはいけません。桑の実には糖分が多く含まれているため、糖尿病の人は避けるべきです。

ヒント:

桑の実には、水分生成を促進して腸を潤す、肝臓を浄化して視力を改善する、神経を落ち着かせて肌に栄養を与える、血液を補って髪を黒くするなどの効果があります。これらはすべて桑の実の健康上の利点です。現代医学では、免疫の調整、造血細胞の成長の促進、抗突然変異、老化防止、血糖値の低下、血中脂質の低下、肝臓の保護などの健康上の利点があることも発見されています。

5. イチゴ

イチゴには、果糖、蔗糖、クエン酸、リンゴ酸、サリチル酸、アミノ酸、カルシウム、リン、鉄などのミネラルなど、栄養が豊富に含まれています。さらに、さまざまなビタミン、特にビタミン C が豊富に含まれています。イチゴ 100 グラムあたり 60 mg のビタミン C が含まれています。イチゴに含まれるカロチンはビタミンAの合成に重要な物質で、視力の改善や肝臓の栄養補給に効果があります。イチゴにはペクチンと豊富な食物繊維も含まれており、消化を助け、排便を促進します。イチゴに含まれる栄養素は、人体に消化吸収されやすいため、たくさん食べても風邪をひいたり喉が痛くなったりすることはありません。あらゆる年齢の人に適した健康食品です。

注意：変形したイチゴは食べないでください。正常に育ったイチゴは、一般的にハート型の外観をしていますが、変形イチゴは、表面の色は正常で、サイズも大きいですが、一部に変形した突起があり、正確なハート型ではありません。かじって開くと、中央が空洞になっています。この変形したイチゴは、植え付けの過程で特定の植物成長促進ホルモンが使用されたことが原因で発生することが多く、人体にも有害である可能性があります。特に妊婦や子供は食べないでください。

ヒント: イチゴはタンニン酸を豊富に含む植物で、体内の発がん性化学物質を吸着して吸収を防ぎ、抗がん作用があります。

6. ライチ

ライチに含まれる豊富な糖分は、エネルギーを補給し、栄養を高めることができます。研究によると、ライチは脳組織に栄養を与え、不眠症、物忘れ、疲労などの症状を大幅に改善することができます。ライチの果肉にはビタミンCとタンパク質が豊富に含まれており、体の免疫機能を高め、病気に対する抵抗力を高めるのに役立ちます。ライチには、腫れを抑え、解毒し、出血を止め、痛みを和らげる効果があります。ライチはビタミンが豊富で、毛細血管の血液循環を促進し、そばかすの発生を防ぎ、肌を滑らかにします。

注意：ライチを継続的に大量に食べないでください。ライチを食べる前後に塩水やハーブティーを飲むことができます。緑豆水、冬瓜水、生の地黄スープにも優れた治療効果があります。子供にとって、ライチはマンゴー、リュウガンなどの果物と同じです。体内の熱が過剰な子供は食べるべきではなく、正常な子供もできるだけ食べないようにしてください。高齢者の場合、便秘のある人はできるだけ食べないようにしてください。特に肝臓病、腎臓病、糖尿病、胃腸病の人はより注意する必要があります。

ヒント: 5 月に入手できるライチのほとんどは、三月紅などの早熟品種で、やや酸味があり、中低品質の品種です。ライチを収穫するのに最適な時期は 6 月中旬で、牛瓜、飛子紹、桂薇などの甘くて香りのよい品種が出回り始めます。

7. チェリー

晩春から初夏にかけて、さくらんぼは他の果物の中でも最初に熟します。さくらんぼは栄養価が高く、炭水化物やタンパク質のほか、カルシウム、リン、鉄分、さまざまなビタミンも豊富に含んでいます。特に鉄分含有量は100グラムあたり6～8mgと高く、リンゴ、オレンジ、ナシの20～30倍です。ビタミンA含有量はリンゴ、オレンジ、ブドウの4～5倍です。さくらんぼを食べるとヘモグロビンの再生が促進され、がんを予防することができます。

注意：さくらんぼを選ぶときは、茎が新鮮かどうかを確認してください。新鮮な果物の茎は緑色ですが、長期間保存されたものは黒くなります。次に、皮にシワがあるかどうかを確認します。シワがある場合は、果物が収穫されてから長時間放置されたため、水分が失われていることを意味します。さくらんぼは美味しいですが、食べ過ぎると「美味しいものを食べ過ぎると結局は病気になる」と言われ、人命や健康に悪影響を与えるので、食べ過ぎるのはよくありません。 『本草延易不易』には、「さくらんぼは火の要素に属し、非常に熱く、湿気を生じます。過去に熱や喘息、咳を経験したことがある人は、さくらんぼを食べるとすぐに病気になり、中には死に至る人もいます」と記されています。このことから、果物を食べることは科学的であり、正しい方法で行う必要があることがわかります。特に、さくらんぼが雨にさらされると、肉眼では見えにくい小さな虫がさくらんぼの中に生えていることがあります。水に浸しておくと、しばらくすると小さな虫が刺さって出てきます。そうすれば、安全に食べられ、健康にもよいです。

ヒント: さくらんぼの薬効は、伝統的な中国医学に広く記録されています。「さくらんぼは甘くてマイルドで収斂性があり、中枢を調整して気を補充し、たくさん食べると顔色が美しくなり、気質が改善されます。」また、「人体の欠乏を治し、気力を補充し、肌に潤いを与える」という効果もあります。