キャラメルプリンの作り方

キャラメルプリンは、特に子供たちが大好きな食べ物です。プリンにはさまざまな種類がありますが、最も大きな違いは味です。これもさまざまな人々のニーズを満たすために作られています。マンゴーが好きな人はマンゴープリンを選びます。同じように、甘いものが好きな人はキャラメルプリンを選びます。しかし、太るのが怖い人は甘いものを減らす方が良いでしょう。

キャラメルプリンの脂肪含有量は依然として非常に高いため、血糖値が高い人には適していません。ただし、プリンには食品添加物が加えられているので、健康のためには少量を食べる方が良いでしょう。しかし、作り方を知っていれば、食べたいときに食べることができます。では、キャラメルプリンの作り方とはどのようなものなのでしょうか？

材料

材料: 牛乳250g

材料: 卵2個

調味料: バニラ少々、白砂糖90グラム、水25グラム（冷水）

キャラメルプリンの作り方

1.ステンレス製の容器に上白糖60gと冷水25gを入れ、ステンレス製の容器を軽く振って砂糖と冷水が均一になるように混ぜます。

2. 砂糖液を弱火で加熱し、スプーンで軽くかき混ぜ、琥珀色になったらすぐに火を止めます。（鍋の温度が上昇して砂糖液が焦げて苦くなりすぎないように、濡れタオルを横に用意し、鍋を濡れタオルの上に素早く置いて冷まします）。油を塗った型に注ぎ、カップを手で回して、カップの底にキャラメル液の層を均等に作ります。

3. 卵2個を溶く

4. 鍋に牛乳と上白糖を入れ、小さな泡が出るまで加熱します。火を止めた後、バニラエッセンスを加えて均一に混ぜます。

5. 温めた牛乳を少しずつ卵に加えながら、かき混ぜます。

6. 卵と牛乳を混ぜて均一にし、ふるいで濾す。

7. 濾した卵と牛乳の液を型に均等に注ぎ、深めのベーキングトレイに置き、ベーキングトレイに熱湯を注ぎます（約2〜3cm）

8. 180℃に予熱したオーブンで25～30分焼く（時間が経ったらカップを軽く振って液体がまだ残っているか確認し、残っていればオーブンから取り出す）

プリンパウダーは、凝固剤（プリン安定剤）としてカラギーナンやローカストビーンガムLBGなどの天然海藻ガム、乳化剤としてステアロイル乳酸ナトリウムSSL、モノドライファットT-95を使用し、卵、砂糖、油などの材料と水と混ぜて作られます。本発明は純粋な天然原料を採用しており、栄養価が高く、色、香り、味も良好です。砂糖を15%加えたとして計算すると、プリン15グラム当たり8.93kcalの熱エネルギーが体内で発生します。平均的な成人の1日のエネルギー供給は約2500kcalなので、プリンが体内で発生する熱エネルギーの割合は極めて低いと言えます。

キャラメルプリンを作るための主な材料は、卵、白砂糖、そしていくつかのスパイスです。これを食べると、人体に必要なカロリーを補給できるので、体力がついて元気になれるので有益です。したがって、キャラメルプリンの作り方をマスターして、自宅で作ってみて、これを基に工夫することが非常に重要です。