トマト煮牛肉のレシピ

トマト煮牛肉のような料理の作り方は比較的簡単です。トマトと牛肉を細かく切ってフライパンで炒め、適切な調味料を加えて出すだけです。家にいるのが好きな友人には、トマト煮牛肉のレシピを試してみることをお勧めします。ご家族もきっとこの料理を気に入ってくれると思います。

材料: 牛肉 250 グラム、トマト 400 グラム、エシャロット 2 個、生姜 1 片、ニンニク 2 片、澱粉適量。

調味料：食用油500グラム（実際の使用量：30グラム）、醤油小さじ1、トマトソース小さじ1、上塩小さじ1、砂糖小さじ0.5、MSG小さじ0.5。

レシピ方法：

1. 牛の胸肉を大きめに切り、洗って水を切ります。ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎをさいの目切りにして置いておきます。

2. 牛肉の角切りを鍋に入れ、冷水に入れて湯通しし、血の泡をすべて吐き出してから取り出し、すすいでください。

3. フライパンに油を入れて中火で60%熱し、ネギ、生姜、八角を加えて炒め、牛肉を加えて炒めます。しばらくしたら、料理酒と適量の水を加えます。強火で沸騰させ、弱火で1時間煮込み、砂糖、塩、コショウを加えて味を調えます。

4. 濃口醤油を加えて色を整え、ナツメを入れて強火でとろみがつくまで煮る。

5. 鍋に少量の油を入れて熱し、にんじん角切り、じゃがいも角切り、玉ねぎ角切りを加えて火が通るまで炒めます（牛肉の鍋にこれらを入れて一緒に煮込まないでください。とてもドロドロになってしまいます）。

6. 最後に、ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、牛肉を一緒に 5 分間煮込んでから、お召し上がりください。風味をつけるために茹でたゴマをふりかけます。

トマトには、心臓血管系を保護する効果があり、心臓病の発生を減らすことができるビタミンやミネラルが含まれています。リコピンには独特の抗酸化作用があり、フリーラジカルを除去し、細胞を保護し、DNAや遺伝子の損傷を防ぎ、癌の進行を防ぐことができます。トマトは前立腺がんを予防するだけでなく、膵臓がん、大腸がん、喉頭がん、口腔がん、肺がん、乳がんなどのがんのリスクも効果的に減らすことができます。トマトに含まれるビタミンCには、唾液の分泌を促し喉の渇きを癒す、胃腸を強くし食欲を増進させる、血液を冷やして肝臓を落ち着かせる、熱を清めて解毒する、血圧を下げるなどの効果があり、高血圧や腎臓病の患者に優れた補助治療効果があります。

トマト煮牛肉のような料理の調理法は、日常生活における料理スキルの向上に大いに役立ちます。家事が得意な友人がこの記事で紹介した方法を試して、おいしいトマト煮牛肉を家族に作ってあげられると嬉しいです。同時に、家族のためにトマトローストビーフを作ると、食欲が増進されます。