健康に良い6つの食べ物

現代人は仕事で大きなプレッシャーにさらされ、忙しい生活を送っています。不規則な食生活や睡眠不足も相まって、身体は長い間不健康な状態にあります。ビタミンやミネラルを定期的に補給することに加え、適切な食事療法を行うことで、体の機能が徐々に改善され、糖尿病、高血圧、胃腸疾患の体への侵襲を軽減することができます。

蓮根は陰と血を養う

レンコンには多くの治療効果があります。現代の科学的分析によると、レンコンには大量の鉄分が含まれており、血液を養う効果があることがわかっています。ビタミンC、抗酸化物質、多糖類、ポリフェノールが豊富に含まれており、抗がん作用が得られます。

伝統的な中国医学では、生のレンコンと調理したレンコンには異なる効果があります。生のレンコンは甘くて冷たい性質があり、熱を取り除いて血液を冷やします。調理したレンコンは温かい性質があり、脾臓と胃を強化するのに役立ちます。『本草綱目』では、それらを「霊的根」と呼んでいます。

レンコンを生で食べると、熱を消し、出血を止め、瘀血を解消する効果があり、口が渇きやすく、短気な人に適しています。

伝統的な中国医学で有名な五汁飲料（梨汁、ヒシ汁、葦根の汁、芍薬汁、蓮根の汁）は、体内の熱を取り除き、喉の渇きを癒し、落ち着きのなさを和らげ、陰を養い、肺を潤すために使用され、体力を素早く回復することができます。

生のレンコンには肺をきれいにし、出血を止める効果があり、昔は結核の治療によく使われていました。また、鼻血がよく出る人には止血効果もあります。

生のレンコンジュースには、情緒不安定、不安、不眠症、神経緊張を和らげる効果もあります。

調理したレンコンには脾臓と胃を強化する効果があり、高齢者や子供の栄養補給に非常に適しています。

ご注意:

レンコンはでんぷん質なので、糖尿病患者は食べ過ぎないようにすべきです。

レンコンには食物繊維が豊富に含まれており、腸の運動を促進します。潰瘍、膨満感、過敏性腸症候群のある人はレンコンを食べすぎないように注意しましょう。

オートミールの胃腸洗浄剤

オーツ麦には水溶性食物繊維β-ポリグルコース（グルコースポリマー、粘性のあるゼラチン状の物質で、ねばねばした味がする）が含まれており、コレステロールの代謝を高めることができるため、血中脂質が高い人に非常に適しています。

オート麦の栄養価はふすまにあります。ふすまには胎児の発育を助けるビタミンBが豊富に含まれているため、妊婦はふすまを多く食べることができます。オート麦に含まれるビタミンEは記憶力を高めます。葉酸、ミネラル、鉄分はガンと闘い、貧血を防ぎ、傷の治癒を助けます。

オート麦は食物繊維が豊富で、満腹感を与え、排便を助けます。血糖値の上昇を遅らせ、脂肪の蓄積を減らすだけでなく、米や麺類よりもカロリーが低いため、減量食品として非常に適しています。

注意: オートミールは食物繊維を多く含む食品なので、膨満感がある人やグルテンアレルギーのある人には適していません。

黒ゴマは心臓に栄養を与える

伝統的な中国医学では、黒ゴマは血液を養い、脳を強化し、髪を黒くする効果があり、体力を多く消費する人々に非常に適しています。

現代科学では、黒ゴマには90%の不飽和脂肪酸とリノール酸が含まれており、心臓を保護するのに非常に優れた食品であることが確認されています。

中でもセサミンは皮膚がんを予防し、コレステロールを下げ、肝臓や脳神経の健康に良いと言われています。

しかし、専門家は、セサミンは食べる前に噛んだり砕いたりする必要があることを推奨しています。そうしないと、体内で消化され、吸収されません。

黒ゴマは健康に良いですが、その脂肪含有量を過小評価してはいけません。黒ゴマ大さじ2杯 = 脂肪1杯分です。ごまペーストを作る以外にも、牛乳やヨーグルトに黒ごまを加えたり、油だれの代わりに野菜やご飯にごまをふりかけたりすることもできます。

黒ゴマは酸化しやすいので、購入後は冷蔵庫で保管してください。油っぽい匂いがする場合は、酸化して劣化していることを意味します。胃の不調を避けるために、捨てるのが最善です。

ご注意：黒ゴマは、伝統的な中国医学ではアレルギー食品とみなされています。黒ゴマを食べると発疹が出たり、古い病気が再発したりする人もいます。このような体質の人は、黒ゴマを食べないようにしてください。

白キノコと蓮の実はコレステロールを下げる

白キノコにはゼラチン、多糖類、ペクチンが含まれており、腸に潤いを与え、排便を促進し、コレステロールを下げる効果があります。

伝統的な中国医学によれば、白キノコには肺を潤し、体液の生成を促進する効果があり、秋の乾いた咳を和らげることができるため、「庶民の鳥の巣」として知られています。

蓮の実は脾臓と胃を強くし、心を清め、心を落ち着かせます。作家の梁世秋が初めて台湾に来たとき、漢方医のアドバイスに従い、唾液の分泌を促進し、胃を強くするために、砂糖をまぶした蓮の実を毎日10粒摂取しました。

四神スープには蓮の実、ヒシの実、ヤムイモ、ヤムイモが含まれており、脾臓と胃を強化し、体内の水分を取り除くことができます。肝臓を養うのに非常に良い食べ物です。

注意: 蓮の種はでんぷん質なので、糖尿病患者は適度に摂取する必要があります。さらに、腹部膨満や便の乾燥に悩まされている人は食べ過ぎないようにする必要があります。

空芯菜は熱を消し、解毒する

空芯菜は別名壺野菜とも呼ばれ、生命力が強いつる性の植物です。水耕栽培でも土耕栽培でも育てやすく、一年中見ることができますが、夏に豊富に実り、品質も最高です。

伝統的な中国医学では、空芯菜には熱を取り除いて解毒し、腸を潤して排便を促進する効果があると信じられています。空芯菜は、夏に細菌やウイルスが体内に侵入するのを防ぐことができる天然の防御シールドのようなものです。

栄養学的観点から見ると、空芯菜は胃を強くし、腸の働きを整える働きがあります。空芯菜のアルカリ性は腸内の酸性度を下げ、善玉菌の増殖を助けます。空芯菜には大量の食物繊維（100グラムあたり0.8グラム）が含まれており、コレステロールを低下させます。また、鉄分含有量は赤ほうれん草やキャベツよりも高くなっています。

ご注意:

空芯菜は冷え性や冷え性の傾向があるので、体質の弱い人は食べ過ぎには注意しましょう。

食物繊維が多く含まれているため、手術を受けたばかりの人や、ガスを出したばかりの人には適していません。

空芯菜は、黄耆、高麗人参、当帰、川芎、多年草などの漢方強壮剤の効果に影響を及ぼします。上記の漢方薬を服用する場合は、2～3時間後に空芯菜を食べることをお勧めします。

魚は心臓血管疾患や脳血管疾患を予防する

魚タンパク質は利用率が高く、消化率は90％です。消化吸収が容易で、高齢者、子供、胃腸の健康が回復したばかりの人に適しています。

ハワイ大学の研究によると、魚を焼いたり茹でたりするとオメガ3脂肪酸の効能が高まり、減塩醤油や豆腐と組み合わせると心臓血管疾患の予防に役立つことがわかった。

ご注意：魚には高品質の脂肪酸が含まれていますが、中国医学では魚介類はアレルギーを引き起こしやすいため、適度に摂取すべきであると考えられています。