「食べて健康」シリーズ |夜食に何を食べたらいいでしょうか？これらの5つの間違いに陥っていないか確認してください

今年の夏は全国的に気温が高く、夜食を中心に飲食店はどこも繁盛しているが、不安も大きい。例えば、夜食を食べているときにお酒を飲んでも大丈夫ですか？ザリガニのような中毒性のある食べ物は食べられますか？これらの疑問を解決したいなら、ぜひ来て確かめてください!

まず、夜食を食べてはいけないということではありません。夏は気温が高く、日中は人体の食欲が減退し、消化能力も弱まります。どうしても早く寝られない場合は、夜に適当なものを食べてもいいでしょう。しかし、夜食を食べ過ぎると、簡単にトラブルに巻き込まれる可能性があります。この点に関しては、深夜のおやつに関する以下の 5 つの誤解に注意する必要があります。

誤解 1: 夜食を食べながらワインを飲むと、夜眠りやすくなる。

アルコールは肝臓の解毒能力を低下させる発がん物質です。長期にわたる飲酒は脂肪肝を促進し、血中脂質を増加させる可能性もあります。さらに、アルコールは深い睡眠時間を短縮し、睡眠の質を低下させる可能性があります。

誤解 2: 深夜のおやつにザリガニやケバブなどの贅沢な食べ物を食べる。

夏にタンパク質の多い食べ物を食べすぎると、暑さや喉の渇きを感じやすくなり、胃腸の消化への負担や肝臓や腎臓の作業負荷が増加し、夏の熱中症予防や夜の睡眠の質の向上に悪影響を及ぼします。

誤解3: 寝る前に空腹を感じ、夜食をたくさん食べた後すぐに寝る。

夜食を食べるのに最適な時間は就寝の2時間前です。早朝に夜食を食べることには 3 つの利点があります。第一に、体重が増えにくくなります。第二に、胃腸管への負担を軽減します。 3つ目は、血糖値と血中脂質の上昇が少ないことです。

誤解 4: 朝は食べる量を減らすか、何も食べず、夜食用に残しておく。

朝食は非常に重要な影響を与えます。研究によると、朝食を多く食べるとエネルギーの放出量が増え、血糖値が安定し、インスリン感受性が向上することが分かっています。しかし、一日のうちに食事を始める時間が遅くなるほど、体脂肪率は高くなります。

誤解 5: 夜は食べる量を減らすか、果物だけを食べ、夜食に食べる量を増やす。

夕食に大量の炭水化物を残すと、夜間の血糖値の変動を抑制するのに役立ちません。夜食にタンパク質を多く摂ると、夕食時に体温が上昇し、体が興奮状態になりやすくなります。夜食の正しい食べ方は、夕食を普通に食べて、寝る1～2時間前に軽食をとることです。

では、夜食にはどんな食べ物が適しているのでしょうか?これらの食品は次の 5 つの要件を満たす必要があります。

まず、消化しやすく、胃腸に負担をかけないものでなければなりません。第二に、就寝前の空腹を避けるために、適度な量と高い満腹感が必要です。 3つ目は、カロリーが低く、栄養価が高いことです。 4番目に、身体的な興奮を引き起こしたり、眠らせたりしてはいけません。 5番目は、食べやすくてすぐに食べられることです。これを踏まえて、ホットミルク、全粒豆乳、オートミール粥、少量の果物などの食品が推奨されます。

（ガーディアン専門家：中国管理栄養士、中国農業大学食品科学工学学院教授 樊志宏）