賞味期限が近い食品を10%割引で購入することは可能ですか？安全ですか？

賞味期限切れの食品を買ったことがありますか？

スーパーマーケットに行くと、賞味期限が近い食品を通常よりはるかに安い価格で販売しているカウンターをよく見かけます。例えば、大きなフルーツヨーグルト3本が9.9元、ケーキやパイが50セントなどです。値段が安いので、思わず買ってしまう人も多いのです。

少し前、一部のケータリング会社が賞味期限が近い食品をブラインドボックスに入れて販売し、若者の間で大流行しました。

画像出典: インターネット

期限切れの食品とは具体的に何でしょうか?食べてもいいですか？賞味期限が近い食品を買っても本当に大丈夫でしょうか？

本日は中国食品科学技術学会の専門家をお招きし、詳しくお話しいただきました。

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期限切れの食品とは具体的に何でしょうか?

賞味期限が近い食品とは通常、賞味期限が近づいているが、賞味期限を過ぎていない包装済みの食品を指します。では、食品が期限切れとみなされるには、賞味期限にどれくらい近づかなければならないのでしょうか?

実際のところ、中国には現在、賞味期限が近い食品の「賞味期限が近い日付」を定義する明確で統一された国家基準が存在しない。現在参照可能な定義は、2021年6月のグループ標準「賞味期限が近い包装済み食品の流通に関するガイドライン」（意見募集案）に基づいています。

このグループ標準に関するコメント草案には、さまざまな地域における「重要な食品」の定義が記載されています。例えば、北京市工商局の基準は次のとおりです。

画像出典: 「賞味期限が近い包装済み食品に関する流通ガイドライン」

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期限切れの食品を買っても安全ですか？

まず答えをお伝えします。通常の状況では、賞味期限が近づいている食品を購入しても安全です。

食品安全法では、包装済みの食品には製造日と賞味期限を記載することが義務付けられています。

賞味期限とは、食品ラベルに指定された保存条件下で食品の品質が維持される期間を指します。この期間内であれば、包装済みの食品は販売および消費しても全く安全です。賞味期限間近の食品とは、賞味期限が近いものの、まだ賞味期限内なので安全性を心配する必要がない食品のことです。

食品廃棄防止法は、スーパーマーケットやショッピングモールなど食品を扱う事業者に対し、販売する食品の日常的な検査を強化し、賞味期限が近い食品を分類・管理し、特別ラベルを貼ったり集中陳列して販売することを義務付けている。

つまり、販売者は消費者に知らせずに賞味期限が近い食品を販売することはできず、消費者に通知した上でのみ販売できることになります。

そのため、多くの企業は損失を減らすために、値引きや販売促進に頼って、賞味期限が近い食品をできるだけ早く販売し、経済的損失を減らすことがよくあります。スーパーマーケットによっては、規定に従って期限切れ食品専用の売り場を設けているところもあり、近年でも期限切れ食品の専門店が数多くオープンしています。

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賞味期限切れの食品を購入する際に注意すべきことは何ですか?

1. 食品のパッケージを確認する

正規のスーパーマーケットや店舗を選び、無許可の店や屋台は避けるようにしてください。購入する際は、食品のパッケージをチェックして、破損、膨らみ、漏れがないことを確認してください。

食品ラベルの製造日や賞味期限などの重要な情報に注意し、製品が賞味期限内であることを確認してください。製造日や賞味期限を偽った食品や、賞味期限を過ぎた食品が販売されているのを発見した場合は、違法行為として通報してください。

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2. 保管条件に注意する

賞味期限が近い食品は、ラベルに指定された条件で保管する必要があることに注意してください。冷蔵または冷凍保存が必要な賞味期限切れの食品が常温で放置されている場合は、購入しないでください。

3. ニーズに応じて適切な量を購入する

消費を合理的に行い、期限切れや腐った食品による無駄を避けるために、割引や低価格だからといって期限切れの食品を大量に購入しないでください。

また、購入後は賞味期限内にできるだけ早く消費してください。食品の賞味期限が過ぎていたり、異臭や異味がする場合は食べないでください。

制作：中国食品科学技術研究所

著者: ファン・ジーホン、中国農業大学食品科学・栄養工学部准教授

河北農業大学食品科学技術学部准教授、高潔氏

国立食品安全リスク評価センター研究員 ユ・ハンギュ

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