中国の米飯をより「豊かに」するために森林の「穀物倉庫」を建設

現在、我が国の森林面積は2億3100万ヘクタールで、木材油や森林経済などの新興産業が活況を呈しています。

中国の米飯をより「豊かに」するために森林の「穀物倉庫」を建設

光明日報記者ヤオ・ヤキさん

5月上旬のかすんだ朝の光の中、貴州省貴陽市開陽県茅雲郷鹿底村の油茶栽培基地では、村人たちがすでに鍬を振りかざし、次々に油茶の木を植えていた。植栽規模が拡大し続け、茶油の木が最盛期を迎えるにつれ、高品質の茶の実と茶油製品がここで生産され、全国の家庭の買い物カゴに並ぶようになるでしょう。

「野生のヘーゼルナッツ、菩提樹の蜂蜜、白樺のジュース、その他の森の緑の食べ物を売っている店を見たとき、家族にも地元の名物を味わってもらえるように、いくつか買って家に持ち帰りたいと思いました。」小興安山脈に位置する「森林の首都」宜春市は、今年のメーデーの連休中に世界中からの観光客を迎え入れた。多くの観光客が通りの小さな山の専門店に惹かれ、森の食べ物を買っていました。

穀物、油、果物からスパイス、山菜、肉に至るまで、森林は人々に安定した食糧資源を提供しています。今年の中央文書第１号では、多様な食糧供給システムの構築を提案している。食糧大構想を確立し、穀物、経済作物、飼料を協調させ、農林畜産漁業を結合し、植物、動物、微生物を同時に発展させる多元的な食糧供給システムの構築を加速し、各分野の実施計画を策定する。

森林は水、お金、穀物、炭素の貯蔵庫です。我が国の現在の産業発展の状況から判断すると、森林食品の開発にはどの程度の可能性があるのでしょうか?私たちはどのような機会と課題に直面しているのでしょうか?記者はこの件についてインタビューと調査を行った。

江西省静安県利都鎮岡北村は九嶺山の麓に位置しています。村人たちは山で生計を立てており、春に茶摘みをしている。新華社通信

森林食品の開発には大きな可能性がある

かつては荒れ地だった場所に、今では密集したシーバックソーンの森が力強く生育しています。シーバックソーン加工工場では、生産ラインの作業員が忙しく製品を梱包している。シーバックソーンジュース、薬用茶、健康食品などの製品は全国で販売されています...山西省の多くの場所では、野生のシーバックソーン資源と大規模な人工栽培に依存して、地元の村人がシーバックソーン産業を徐々に大きく強くしてきました。

山西省は近年、林業と草地産業の転換と発展を継続的に推進し、ドライフルーツ経済林と森林経済モデルパークを建設し、クルミ、干しナツメヤシ、サジー、レンギョウなどのドライフルーツ経済林の5つの優勢な生産地域を創出しました。 2022年10月現在、山西省のドライフルーツ経済林の面積は1964万ムー、総生産量は22億キログラムを超えた。 「林業と果樹経済」は、緑化の促進と人々の豊かさの実現を支えてきました。

山西省だけでなく、宝鶏市、陝西省、梅県、扶豊市、渭浜市、高新市などの県や地区でも甘柿特産産業が積極的に発展しています。市内の栽培面積は12,000ムーに達し、年間生産額は1億元を超えています。重慶市奉街では白茶産業が盛んに発展している。県内の茶栽培面積は3万ムー以上、生産量は560トン、生産額は6000万元を超えています。

各地はそれぞれの有利な資源を基に、豊富で多様な森林食品を開発し、食料の生産と供給のルートを拡大し、人々の多様化する食料消費のニーズをよりよく満たし、国家の食料安全保障を確保しました。

私の国は森林食品の主要生産国です。中国林業生態発展促進協会の陳磊事務局長は記者団に次のように語った。「森林食品とは、森林生態環境で育った植物、微生物、動物を原料として生産、加工されたさまざまな食品を指します。これには主に、ツルニンジン、キノコ、菌類などの森林野菜、ブルーベリー、ライチ、グレープフルーツなどの森林果物、クルミ、ヘーゼルナッツ、松の実などの森林ナッツ、家畜や家禽、魚、卵、牛乳などの森林肉が含まれます。また、森林食品、油、飲料、医薬品、蜂製品、スパイス、お茶なども含まれます。」

国家緑化委員会事務局が最近発表した「2022年中国国土緑化状況速報」によると、わが国の現在の森林面積は2億3100万ヘクタール、森林被覆率は24.02％です。中国国家林業草原局が発表したデータによると、2022年のわが国の林業産業の総生産額は8兆400億元に達し、木質油作物、森林経済、花卉、エコツーリズムなどの新興産業が繁栄した。グリーンエコ製品の供給能力は増加し続けており、経済林業は年間生産額が1兆元を超える柱産業の一つとなっている。

中国林業草原統計年鑑によると、2014年の中国の森林食料生産量は1億5,400万トン、需要は1億5,100万トンでした。 2020年までに、我が国の森林食料生産量は1億9,400万トンに増加し、需要は1億9,100万トンになります。需要構造の観点から見ると、わが国における森林食品の消費の主な分野は果物とドライフルーツであり、需要の約66.5％を占めています。その他、お茶などの飲料、林産物の収集、森林薬材などもございます。

「我が国は森林食品の開発に大きな可能性を秘めている。」陳磊氏は、森林植物は一般的に多年生であり、一度植えれば何年も恩恵をもたらすことができると述べた。たとえば、油茶は植えてから実を結ぶまでに通常 3 ～ 5 年しかかかりませんが、有益な期間は最長 50 ～ 60 年、あるいはそれ以上続くこともあります。科学的な管理と合理的な運営を実施することで、長期的な利益が得られます。同時に、森林植物の栽培はコストが低く、利益が高く、市場競争力が強いという特徴があります。

陳磊氏は、食料安全保障における森林食品の重要な地位を重視し、食料安全保障の量と質の転換と向上を推進し、食料生産を多様化、持続可能、効率的、強靭な発展の道に乗せるべきだ、と分析した。また、森林食料資源に関する基礎研究を奨励、重視、指導し、森林食料の徹底的な開発と利用に理論的根拠を提供し、森林食料を食料安全保障の量の確保と質の向上に向けた真に重要な柱にしなければならない。

貴州省赤水市の村人たちがミカンを収穫している。新華社通信

経済的利益と環境的利益の両方を達成する

黄桃が市場に出るまでまだ2か月あるが、湖南省延陵県仙平村の果樹農家はすでに忙しくなり始めている。豊かな桃の森では、農作業の季節を利用して桃の木を間引く作業が行われています。近年、延陵県は標高の高さや適した気候などの生態環境上の優位性を十分に生かし、黄桃産業を積極的に発展させています。黄桃の栽培面積は96,000エーカーに達し、約4万人の栽培者が働いています。現在、黄桃産業チェーン全体の生産額は30億元に達し、山岳地帯の人々を豊かにする特色ある産業となっている。

広東省河源市紫金県龍窩鎮では、梅源農業養殖農民専門協同組合も山岳地帯本来の生態学的優位性を生かし、林業発展の新たな方法を積極的に模索している。協同組合は「協同組合＋農家＋拠点」モデルを採用し、果樹栽培、茶、花卉、苗木、稲作・育種などを積極的に展開し、地元農家の雇用を促進し、収入を増加させた。

林業、森林経済、森林食品の発展により、多様なグリーン産業が国内の多くの地域で繁栄しています。関連機関の調査データによると、世界の森林食品市場規模は2014年の1兆1,249億米ドルから2020年には1兆4,506億米ドルへと着実に成長しており、年平均複合成長率は4.33%となっている。不完全な統計によると、わが国の森林食品市場の規模は年々着実に成長しており、2020年には2兆9,200億元に達し、前年比4.66％増加しました。

陳磊氏は「森林食品産業は山岳経済の重要な柱であり、大きな経済的利益をもたらしている」と紹介した。 「例えば、わが国はサジーを原料として、食品・飲料、医療、日用化学品、飼料、餌など8つの分野で200以上の製品を開発し、年間生産額は3億～5億元に達し、人々が収入を増やし豊かになる新たな道を切り開きました。わが国の多くの地域の森林野菜は、カナダ、米国、ドイツを含む20以上の国と地域に輸出されており、根菜類だけで年間7,000万ドル以上の外貨を獲得しています。」

不完全な統計によると、2021年末現在、わが国では2,000以上の県（市、地区、旗）で経済的な森林の植林と生産が行われており、8,400万人以上の農村人口が関与しています。クルミ、油茶、リンゴ、柑橘類、ナツメ、ナシ、クリなどの主要な経済林の植栽面積はいずれも1000万ムーを超え、山岳地帯、森林地帯、砂地、旧革命地区、国境地帯、少数民族地区の生態環境の改善と産業構造の調整を効果的に推進した。

森林食品の開発は、村人の収入を増やして豊かになるだけでなく、生態学的、社会的にも大きな利益をもたらします。陳磊氏は、森林植物のほとんどは成長が早く、繁殖力が強いと指摘した。干ばつ、不毛、塩分・アルカリに耐性があり、逆境に対して強い耐性を持っています。科学的に経済林を植林すれば、「緑の食料」を生産できるだけでなく、不毛の丘を緑化し、森林被覆率を高め、水と土壌を維持し、気候を調節するのに役立ちます。

しかし、森林食糧の開発には、山岳地帯の林業生態系の構築を強化し、既存の適切な山岳資源を活用して食糧林を育成することが依然として必要です。 「森から食料を得ること」と生態環境の保護との関係をバランスさせることも、森林食品の開発過程で直面する課題です。

陳磊氏は、森林から食料を得るためには、開発と保護の弁証法的な関係をうまく処理しなければならないと述べた。一方で、我々は生態保護のレッドラインを厳格に遵守し、多様な経路と方法を通じて植林を調整し、森林の質と総蓄積を向上させ、さまざまな森林種の再生を促進しなければなりません。一方、林業の質と効率の向上に重点を置き、林産物の優良品種を育成し、地域の状況に応じて苗木や花卉、林業経済、山野草、漢方薬などの生態産業を発展させ、多様で栄養価が高く健康的で、便利で迅速な林業製品を開発し、森林資源の優位性を産業の優位性に転換する必要があります。

技術開発と応用革新の促進

クルミは四川省広元市朝田区の特産果物の一つです。 5月上旬のクルミ基地では、クルミの木々が青々と茂っています。 「クルミ産業の大規模化、標準化、ブランド化の実現に向けて、クルミ協同組合や大規模なクルミ栽培農家がクルミ産業チェーンを拡大できるよう、私たちは強力に支援しています。現在、3つの主要な加工拠点が建設されています。」朝田区林業局の関係者が紹介した。近年、クルミ油、クルミスナック、クルミ月餅などの新製品が市場に投入され、多くの消費者の購買意欲を惹きつけ、市場シェアは拡大し続けています。

浙江省常山県に足を踏み入れると、なだらかな丘陵斜面を覆う28万エーカーの油茶の木が目に飛び込んできて、緑豊かな感覚をもたらします。油茶の「栽培と販売」という伝統的な産業の限界を打ち破り、基地や工場から市場へと拡大することで、現在、常山には40社以上の油茶加工企業（協同組合）と精製油加工能力を持つ8社の企業があります。同社は化粧品、健康食品、サポニンなど5つの分野で20シリーズ以上の製品を開発しました。最近、常山は「油茶産業3カ年行動計画2023-2025」を発表し、産業チェーン全体への支援を強化し、県の油茶産業の生態を改善し、市場関係者の油茶の大規模栽培への熱意を刺激すると指摘しました。

近年、野菜、果物、ナッツ類から、最初に加工されたジュースや食用油、さらに高度に加工された健康食品に至るまで、さまざまな地域で産業チェーンの拡大と高度加工を行うことで、豊かで多様な森林食品が開発されています。しかし、我が国の多くの地域では、森林食品の開発にはまだいくつかの欠陥があります。浙江農林大学の副学長兼教授である呉嘉生氏は、わが国は特色があり、機能が完備し、利益も大きい経済林業構造を初めて形成したと指摘した。しかし、森林の「穀倉」の開発と利用には、開発計画の欠如、資源の探査と利用の不十分さ、品種の選択と育種の遅れ、低収量と低効率の森林の広い面積、不明瞭な特徴的な機能成分、高付加価値製品の不足、産業チェーン全体の技術と設備の遅れ、基礎研究の弱さ、国境を越えた統合の不十分さなど、依然として多くの問題があります。

「森林食品の開発において、一部の地域では開発・利用している品種が少なく、自国の有名で高品質な製品の開発がなおざりになっている。一部の森林食品資源の加工方法は依然として比較的粗雑で、多機能の総合利用と新製品の開発がなおざりになっている。」陳磊氏は記者団に対し、「例えば、クルミの仁は栄養価が高く、油の抽出に利用できる。油かすはプロテインドリンクを作るのに利用できる。葉、樹皮、青皮はすべて薬として利用できる。しかし、現在、クルミの開発と利用では、成熟した仁のみが採取されることが多く、総合的な利用率は低い」と語った。

呉嘉晟氏は、産業配置を加速し、地域の状況に合わせた対策と土地に適した樹木を植えるという原則に従って、産業の種類と発展の位置づけを科学的に決定すべきだと提案した。同時に、科学技術革新力を強化し、精密育種、生態栽培、特産林産物の高度加工などの基礎科学課題や「ボトルネック」技術を克服していきます。

森林の食料資源の研究、利用、開発などの産業発展に関しては、陳磊氏は、まずは現状を把握し、森林の食料調査システムを確立する必要があると述べた。第二に、上流産業と下流産業の連携効果に基づき、森林食品の生態生産のためのグリーンサプライチェーンを育成し、森林食品分野の人材育成と技術推進を強化し、森林食品の応用プロセス全体における技術開発と革新を促進することができます。

2022年、わが国は133,300ヘクタールの茶油栽培と266,700ヘクタールの転換を完了し、茶油の年間生産量は100万トンを超えると予想されています。