アイスコーヒーの作り方

夏がやってきました。お茶やコーヒーを飲むのが好きな友人たちは問題に遭遇しました。暑い夏に熱いお湯で淹れたお茶やコーヒーを飲むと、体の熱が高まり、体温が上昇するだけです。では、お茶やコーヒー本来の味を味わいながら、体温を下げることができる冷たい飲み物を作る方法はあるのでしょうか？答えはイエスです。たとえば、コーヒーの場合、アイスコーヒーを自分で作ることができます。

アイスコーヒーの作り方はとても簡単です。ほんの数ステップでアイスコーヒーを作ることができます。夏には、コーヒーを飲むのが好きな友達に恵まれます。以下に教える方法に従って、自宅でアイスコーヒーを一杯作って、エアコンとアイスコーヒーを楽しみながら夏を過ごすことができます。

まず、濃いコーヒーを用意します。深煎りのコーヒー豆を選んで挽いてアイスコーヒーにすることもできます。一般的に、タイのアイスコーヒーを作るのに使用されるコーヒーの量は、通常のコーヒーを作るのに使用される量の半分または2倍です。次に、コーヒーと新鮮な緑のカルダモンの鞘をフィルターに入れ、水を加えてコーヒー液を抽出します。抽出したコーヒーは自然に冷めるまで放置します。

背の高いグラスに、小さじ 1 ～ 2 杯の砂糖と少量のコーヒーを溶かし、氷を 5 ～ 6 個入れて、用意したコーヒーをグラスに注ぎます。注ぎすぎないようにしてください。液体はグラスの縁から 2 cm 程度になるはずです。

ティースプーンをコーヒーに挿入し、スプーンの柄に沿ってホイップクリームをゆっくりと注ぎます。これは、クリームがアイスコーヒーの表面によく浮き、すぐに拡散しないようにするためです。最後にスプーンを取り出し、ストローを挿し、色鮮やかな紙傘で飾れば完成です。

低温で濃いコーヒーと生クリームが氷水で薄められ、冷たく甘く軽いコーヒーの味が味わえます。しかし数分後、突然、口と心にほのかなスパイスの香りが漂ってくることに気づきます。息を吸って、潮風の香りを感じませんか？

このレシピにはちょっとしたバリエーションがあります。氷の上にクリームが浮いているのが嫌な場合は、クリームと砂糖の代わりに練乳を使うことができます。最初に練乳をカップの底に入れ、次にコーヒー、できれば氷を入れます。タイに行くと、この習慣をよく目にするでしょう。違いは、タイでは今でも氷の表面に浮かべたクリームを置いているという点です。

コーヒーの味を濃くするために、深煎りのコーヒー粉にカルダモンを混ぜてイタリアのエスプレッソポットに入れてエスプレッソを作る人もいます。

以上、アイスコーヒーとは何か、そしてアイスコーヒーの作り方をご紹介しました。作り方さえマスターすれば、暑い夏でも家族みんなでおいしくてさわやかなアイスコーヒーを飲むことができます。一緒に実践して、自宅でアイスコーヒーを作ってみましょう。