スパイシー牛すじ

辛い牛すじは、とても美味しい家庭料理です。牛すじにはコラーゲンが豊富に含まれているので、この料理は美味しいだけでなく、美容にも良いことが知られています。では、牛すじを辛くするにはどうすればいいのでしょうか？辛い牛すじには、美容以外にどんなメリットがあるのでしょうか？それを知るには、注意深く分析する必要があります。以下では、辛い牛すじの具体的な作り方について説明しましょう。

スパイシーな牛すじ肉に使われる材料は、牛すじだけという非常にシンプルなものです。もちろん、生姜のスライスや胡椒の実も材料として必要で、料理酒を適量加えてもよいでしょう。シンプルな組み合わせですが、とても美味しい仕上がりになります。スパイシーな牛すじの作り方を見てみましょう。

スパイシー牛すじの作り方

材料

牛すじ300g、ネギ、生姜、アニスシード、乾燥唐辛子、胡椒少々、醤油、料理酒、酢、ごま油、塩、砂糖

練習する

1. 牛すじを洗い、玉ねぎ、生姜、八角を加えて圧力鍋に入れ、40分ほど煮ます。

2. 少し冷めたら牛すじを取り出し、細かく切ります。

3. フライパンを熱し、油を加え、乾燥唐辛子と花椒を加え、香りが出るまで弱火で加熱し、玉ねぎとニンニクのスライスを加える。

4. 切り刻んだ腱を入れて炒める

5. 醤油、料理酒、酢、少量の砂糖と塩を加えて、均一に炒めてお召し上がりください。

ヒント

1. 40分ほどプレスすると、少し歯ごたえのある食感になります。私の家族はこれが気に入っています。柔らかい食感がお好みの場合は、さらに3分プレスしてください。