ピーマンチキン炒め

花椒と豚肉は私たちの生活に欠かせない食材です。花椒と豚肉を使って鶏肉の炒め物を作ると、どんな味になると思いますか？実は、花椒炒めはちょっと辛い料理です。辛いものが食べられないという方は、花椒の代わりにピーマンを使うのがおすすめです。作り方も似ているので、ぜひ覚えておくといいでしょう。

ピーマンチキン炒めは美味しい食べ物です。あなたの生活の中で適度にピーマンチキン炒めを食べることができます。これは家族の食欲を増進するのに適しています。あなたの生活の中でピーマンチキン炒めの作り方をもっと学んでいただければ幸いです。

青花椒は独特の香りがあり、軽く痺れて少し辛い味がします。鶏肉の柔らかさと新鮮さ、タケノコのシャキシャキ感をピリッと刺激的に引き立て、料理に花椒を取り入れるのに最適な例です。グリーンペッパーコーンが市場に出回っているときは、友人をもてなすときによくこの料理を使います。

ピーマンチキン炒めの手順

1. ピーマンと赤ピーマンを洗い、ヘタと種を取り除き、1cmの長さに斜めに切ります。レタスの皮をむき、ピーマンの輪切りと同じ大きさに切ります。沸騰したお湯に入れて3分ほど茹でます。お湯から取り出して冷水で冷やします。

2. 鶏肉をきれいに洗い、2cm角に切り、塩（小さじ1/2、3g）、生姜スライス（2枚）、ネギのせん切り（2本）、料理酒を加えて30分ほどマリネします。

3. 中華鍋に油を入れ、60% の熱さになるまで加熱します。グリーンペッパーコーン、シナモン、スターアニス、残りの生姜スライス (2 枚)、残りのネギのセグメント (3 セグメント) を追加します。中火で 2 分間炒めます。次に、マリネした鶏肉を加え、強火にして砂糖を加え、60% 火が通るまで炒めます。レタスのスライス、ピーマンのセグメント、赤ピーマンのセグメントを追加し、残りの塩 (小さじ 1/2、2g) とチキンエッセンスを加えて、均等に炒めます。

ヒント

新鮮な胡椒が買えない場合は、大きな調味料売り場で冷えた青胡椒を買うことができます。若い雄鶏を選ぶと、肉が柔らかく、調理しやすく、味も濃厚になります。グリーンペッパーは独特の香りと少しスパイシーな味があり、料理の調味料として最適です。

この記事で紹介したピーマンチキン炒めのレシピを通じて、皆さんは日常的にその作り方を知っていると思います。このおいしい料理を目の前にしたら、食通のあなたはすぐに行動を起こして自分で作ってみて、自分で作った花椒チキンと外で売られているものとの味の違いがあるかどうか確かめてみるべきです。