小豆ケーキの作り方

小豆餅は江南地域で非常に有名なスナックです。小豆餅は美味しいだけでなく、栄養価が高く、治療効果もあります。そのため、小豆餅は非常に人気のあるスナックです。小豆餅は定期的に食べると利尿作用があります。小豆餅には血圧を調節する効果があり、便秘を治療することができます。小豆餅の作り方はたくさんあります。以下に小豆餅の完全なレシピを紹介します。

小豆餅に必要な材料は、小豆、もち米粉、そしてもちろん砂糖です。以下に、小豆ケーキの作り方をいくつかご紹介しますので、お好みに合わせてお選びください。

小豆餅は江南地方の漢民族の特産のお菓子です。絶品の江南点心シリーズは、まるで数枚の紅葉のように軽くて薄く、中に隠された小豆の餡一つ一つが半透明のゲルからはっきりと見えると言われています。小豆餅は利尿、高血圧、浮腫、便秘の治療に使用できるデザートです。色をつけたい場合は、黒砂糖を4層にして、1層あたり約10分、合計40分ほど蒸します。箸を挿して抜いても箸の硬さが残るくらいまで蒸します。できたてだと少し柔らかいので、冷蔵庫に入れて十分に凍らせて水分を少し飛ばすと、とてもさっぱりとした味わいになります。

方法1

主な原材料

小豆 250 グラム、お湯 4 カップ、水 1/2 カップ、砂糖 3/4 カップまたはもち米粉 1/2 カップ、小麦粉 1/4 カップ、油大さじ 2 杯、クチナシ粉 1 ポンド、小麦粉 1 ポンドに対して水 5 ポンド、砂糖 0.5 ポンド。

製造手順:

1. 小豆を洗い、ゴミを取り除き、冷水に2時間浸して水を切ります。 2つの乾燥粉末を混ぜます。

2. 3リットルの深鍋に小豆を入れ、沸騰したお湯4カップを加え、蓋をして強火で5分ほど沸騰するまで加熱します。中火（70%の火力）に切り替えて40分間加熱し、その後強火で20分間加熱します。この時、鍋には水が1カップほど入っており、豆汁が分泌され、小豆は保存されています。

3. 大きめのボウルに水1/2カップを入れ、米粉と小麦粉をよく混ぜます。沸騰した小豆汁1カップを加えます。

4. 小豆に砂糖と油を加えて溶かし、生地をゆっくりと注ぎ入れ、均一になるまでかき混ぜ続けます。

5. 油を塗った長皿（21×11×6cm）にあんこを流し入れ、ラップでしっかりと包み、四隅をアルミホイルで覆い、マットな面を外側にして置きます。

6. ケーキ皿をターンテーブルの端に置き、強火で 8 分間加熱します。ケーキ皿を 180 度動かし、中火 (70% の電力) で 7 分間加熱し続けます。冷めるまで置いてから切り分けてお召し上がりください。

方法2

ステップ：