大根と豚肉の千切りの作り方

秋から冬にかけて、大根やキャベツをたくさん買って保存しておき、調理する人も多いでしょう。この季節はインフルエンザが流行しやすいため、この2種類の食品を食べると体の免疫機能を高めることができ、また、よく手に入る野菜でもあります。特に大根は栄養価が高く、味もさっぱりしているので、人々にさらに人気があります。千切り大根を肉と一緒に炒めると特に美味しいです。では、千切り大根を肉と一緒に炒める方法と、それをより美味しくする方法は何でしょうか？

大根は私の国では重要な野菜であり、全国で栽培されています。四季を通じて栽培でき、年間を通じて供給可能で、生産量・販売量が多い。人々の生活水準の向上、消費習慣の変化、科学技術の発展により、季節外れの栽培も発展しました。高山の気候の違いを利用して、ソーラー温室や大中小のビニールハウスを利用して栽培をサポートし、季節外れの大根を市場に出すことが可能になり、消費者に大人気となっています。

大根は生でも調理しても食べられる一般的な野菜で、少し辛い味がします。現代の研究によると、大根にはマスタードオイル、アミラーゼ、粗繊維が含まれており、消化を促進し、食欲を増進し、胃腸の運動を加速し、咳や痰を和らげる効果があることがわかっています。 [2] 様々な病気の治療や治療の補助に優れた食品療法製品です。本草綱要では「最も有益な野菜」と呼ばれています。したがって、大根は臨床実践において一定の薬効を持っています。現在、「如皋大根」は皮が薄く、肉質が柔らかくジューシーで、辛みがなく甘みがあり、リグニン含有量が少なく、噛んだときに残らないことから、国内外で有名になっています。「大根はシャキシャキしていて、食べると百歳まで生きられる」などの諺は、如皋大根とともに古くから広まっています。大根には、脂肪の代謝を促進し、皮膚の下に脂肪が蓄積するのを防ぐ辛味成分であるマスタードオイルが含まれています。

大根と豚肉の千切りの作り方：

主な材料：大根（1本）豚肉（120g）

調味料: ピーナッツオイル (25 ml)、料理酒 (10 ml)、薄口醤油 (10 ml)、濃口醤油 (5 ml)、塩 (2 g)、チキンストック (2 g)

調理器具：フライパン

練習する：

1豚肉を取り出し解凍します。

2細長く切ります。

3 大根を洗って細切りにします。

4 中華鍋に少量の油を入れ、ネギ、生姜、ニンニクを加えて香りが出るまで炒め、細切り豚肉を加えて炒めます。

5 料理酒、薄口醤油、濃口醤油を注ぎ、味を整えます。

6 千切りした大根を加えて炒めます。

7しばらくしたら、塩とチキンエッセンスをふりかけて味付けします。